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Bombons de Framboesa e Amêndoas

Difficulté : Fácil
Catégorie : Doce
Cout : Barato
Sou adepto de flapjacks e reservo esta receita para os amantes desta barra de aveia, pois pode parecer surpreendente para outros. Sugiro esta versão rica e decadente com amêndoas. Coloco um pouco na massa e no topo. Mas também coloco geleia no centro para os manter ainda mais macios. Não vai comer tudo sozinho, isso é certo! Um pequeno quadrado é tudo o que é preciso para voltar ao bom caminho…

Receita para um molde quadrado de 18cm
  • 200g de manteiga mole
  • 300g de compota de framboesa
  • 310g de farinha de aveia
  • 50g de açúcar
  • 60g de pó de amêndoa
Para o topo:
  • 100g de compota de framboesa
  • 100g de amêndoas em flocos

Colocar a manteiga numa caçarola em lume brando para derreter. 

Misturar o açúcar e a aveia (usei aveia quaker!). 

Verter a mistura para a frigideira. 

Misturar, ainda em lume brando. 

Adicionar a compota e o pó de amêndoa. 
Misturar e deixar de lado o calor. 

Verter metade para um prato quadrado forrado com papel vegetal de 18cm. 

Verter uma ou duas colheres de sopa de compota de framboesa e espalhá-la uniformemente. 

Verter na segunda metade e espalhar. Faça isto suavemente, pois a compota deve ser bem coberta. 

Podem passar sem ele, mas eu adoro amêndoas fendidas! Misturar as amêndoas em flocos e a geleia numa tigela. 

Espalhar-se por toda a superfície da massa. 

É isso mesmo! 

Cozer a 170°C durante cerca de 20 minutos.

Deixar arrefecer e cortar em quadrados. Armazená-los numa caixa hermética num local seco.

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