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Bretão distante

Difficulté : Fácil
Catégorie : Doce
Cout : Barato

Fiquei bastante surpreendido com o número de pedidos para a receita do Far Breton! Por isso estou a aproveitar as minhas férias em a casa da família e o seu ar marinho para o fazer!  Portanto, aqui está, mas estou a dar a receita básica. A receita original não inclui ameixas secas nem passas de uva! Mas podem, evidentemente, ser adicionados a esta receita. Pode também torná-lo tão espesso quanto quiser e, sobretudo, flambá-lo com o Grand Marnier quando sair do forno! Mas saiba que uma distância raramente é espessa e situa-se entre um e dois centímetros.

Receita básica de “bretão distante”:

-750ml de leite inteiro fresco
-240g de farinha
-190g de açúcar
-4 ovos
-50g de manteiga com sal
-opcional: ameixas ou uvas marinadas em rum!

Pré-aquecer o forno a 160°C.
Colocar o açúcar e os ovos inteiros numa tigela. Batem-nos juntos.

Adicionar metade da farinha e misturar bem para evitar grumos.
Adicionar cerca de um terço do leite e continuar a misturar bem.
Acrescentar o resto da farinha…
Depois de misturado, adicionar o resto do leite. Desta forma, evitam-se completamente os caroços! O resultado é uma espécie de panqueca de panqueca.
Colocar cerca de um terço dos 50g de manteiga salgada num prato de barro.
E espalhe-o com uma toalha de papel ou à mão!
Verter a massa para dentro do prato. A altura do recheio cozido é a mesma que a altura da massa vertida. São necessários menos de dois centímetros! Ameixas ou uvas marinadas em rum podem ser adicionadas ao prato nesta altura!
Juntar o resto da manteiga salgada, cortada em tiras finas, à superfície da massa.
Ponha no forno durante cerca de uma hora!  
A farinha deve ser controlada para evitar a sua queima. Deve ser colocado, por isso deve ser bem cozinhado quando sai do forno.
Nesta fase, está bastante inchada. Uma distância pode inchar de forma impressionante, dependendo da sua espessura!
Vê-se então que assume a sua espessura final à medida que arrefece!
Deixar arrefecer completamente antes de comer!

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