Accueil Doce Brownies com nozes

Brownies com nozes

Difficulté : Fácil
Catégorie : Doce
Cout : Barato
Este é um grande clássico da cozinha americana! Datado do final do século XIX, provavelmente de Chicago, é uma espécie de bolo de chocolate sem fermento, por isso é bastante plano e ligeiramente cozido por baixo. Cortado em quadrados, o brownie é delicioso e derrete-se na boca. Tenho uma receita de brownie muito invulgar para si, com cacau em pó e manteiga escura. A sua textura é perfeitamente suave e liberta o cheiro das avelãs. Uma receita para tentar com urgência! 

Receita para 16 porções de “Nut Brownie”:

-90g de manteiga mole
-70g de manteiga com sal
-270g de açúcar
-80g de cacau em pó não adoçado (van houten)
-1 colher de chá de baunilha líquida
-2 colheres de chá de água
-2 ovos grandes
-60g de farinha
-120g de nozes

Comente colocando as manteigas numa caçarola em calor moderado.


Derreter e ferver a manteiga.



Quando a manteiga começar a espumar sem fazer barulho, remover a frigideira do calor. A manteiga tornou-se “avelã”. Se o fundo da frigideira estiver um pouco torrado (não queimado!!), é ainda melhor.



Pesar juntos o cacau em pó e o açúcar. 



Adicioná-los à frigideira (sem o calor).



Misturar bruscamente com um batedor. 



Adicionar as duas colheres de chá de água e a baunilha líquida. 



Misturar energicamente e deixar arrefecer durante 5 minutos. 
Após 5 minutos, adicionar os ovos um de cada vez, mexendo de cada vez. 



Quando a mistura for lisa, adicionar a farinha. 



Misturar e depois adicionar as nozes. 



Verter a massa para uma assadeira de 21 x 21 quadrados forrada com papel vegetal. Também pulverizo com spray antiaderente. 



Espalhar a massa na frigideira com uma espátula. 



Cozer a 165°C durante 25 minutos. 

Laisser un commentaire