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Hummus com pimentos vermelhos

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Acessível
Há mais de 7 anos atrás, sugeri o húmus tradicional (receita AQUI). Desta vez estou a fazer uma pequena variação, porque como húmus quase todas as semanas em casa. Com pimenta vermelha, parpika, chilli e um toque de mel, este húmus é uma deliciosa mudança de ritmo e traz cor à mesa. Pronto em poucos minutos, pode ser desfrutado com torradas. 

Receita para 4 a 6 pessoas:

  • 500g de grão de bico em lata, drenado
  • 150g de pimentos vermelhos assados descascados
  • 60g de tahini
  • 1 dente de alho
  • Azeite de 50g
  • 10g de sumo de limão
  • 1 colher de chá de mel
  • 1 colher de chá de paprica
  • 1/4 colher de chá de pimenta quente

Coloque o grão de bico e os pimentos escorridos na tigela do seu liquidificador. Desta vez rompo com a tradição e ponho tudo no liquidificador, porque desta forma o húmus está pronto em 3 minutos…

Nota de Bernard :
para esta receita expressa, utilizo grão-de-bico enlatado ou em frasco. Também se pode encontrar facilmente pimentos assados em frascos. Isto vai funcionar bem aqui.

Adicionar o tahini, alho, azeite, sumo de limão e mel.

Misturar com um creme suave. Acrescentar a paprica.

Usei um puré de piripiri que tinha no frigorífico. Mas não hesite em usar chili em pó ou mesmo harissa. 

Acrescentar um pouco (se necessário) e sal a gosto.

Misture uma última vez.

Verter o húmus da pimenta vermelha em taças, regar com azeite e polvilhar com um pouco de páprica. 

Manter refrigerado até estar pronto a servir. 

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