Início Doce Pão de Cacau com Fichas de Chocolate

Pão de Cacau com Fichas de Chocolate

Difficulté : Fácil
Catégorie : Doce
Cout : Barato
Durante um brunch na casa de um amigo, Carmella, descobri uns pãezinhos incríveis de cacau e de chocolate. Claro que eu queria fazer alguns em casa. Como não tinha uma receita, tive de a elaborar. Não há nada de difícil nisso. Já não é realmente pão, porque lhe pus açúcar, manteiga e cacau, mas também já não é um brioche. É mais um pão híbrido que será bastante delicioso fatiado com um pouco de manteiga semi-salgada espalhada sobre ele! 

Ingredientes para o pão de cacau e de pedaços de chocolate:

  • 250g de farinha T55
  • 30g de cacau não adoçado
  • 10g de açúcar
  • 1 saqueta de levedura seca de padeiro
  • 180ml de água quente
  • 20g de manteiga semi-salgada
  • 100g de pedaços de chocolate ou batatas fritas

Misturar a farinha e o cacau.

Adicionar a levedura seca.

E açúcar.

Misturar e depois deitar na água pouco a pouco enquanto se amassa com o gancho. É claro que tudo isto pode ser feito à mão. 

Amassar durante cerca de dez minutos e depois adicionar a manteiga semi-salgada.

Amassar novamente durante 5 minutos.

Colocar um pedaço de película aderente em cima.

Deixar para se levantar num local quente durante 1? a 2 horas. A massa duplica de volume.

Retirar o gás da massa, esmagando-a com as mãos.

Adicionar os bocados ou pepitas.

Misture novamente.

Dividi a massa em dois, mas só se pode fazer um pão grande.

Cortar ligeiramente a massa e deixá-la subir novamente durante 30 a 45 minutos.

Cozer a 180°C durante 15-20 minutos. Fique atento e ajuste o tempo de cozedura ao seu forno.

Delicioso para o pequeno-almoço com um pouco de manteiga semi-salgada espalhada por cima!

Deixe um comentário

La sélection du moment

    Algumas receitas de Outono

    por Bernard

    O Outono está aqui e é uma óptima razão para cozinhar! Há muitas receitas perfeitas para esta estação no meu blog, mas aqui está uma pequena selecção de doces e salgados para desfrutar no calor da sua casa. Mel, nozes, abóbora, queijo, trigo sarraceno, é a melhor época do ano para cozinhar todas estas iguarias. Basta clicar nas receitas para ter acesso a elas!

Recettes Populaires