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Trofie com pistachio pesto, pecorino e espinafres, espargos verdes
Estou a ficar um pouco à frente da estação ao fazer esta receita, mas quando me deparei com um belo molho de espargos, quis fazer este prato. Esta massa deliciosa, cozida al dente, com um pesto de rebentos de espinafres, pistache e pecorino, é perfeita com espargos apenas dourados em azeite de oliva. Um prato brilhante que é um convite para os belos dias que finalmente estão a chegar!
