Accueil Non classifié(e) Salada de Trigo com Tomate, Cebola Vermelha Caramelizada e Mozzarella

Salada de Trigo com Tomate, Cebola Vermelha Caramelizada e Mozzarella

Catégorie : Non classifié(e)Sal
Com estes dias bonitos não quero passar horas na minha cozinha e quero especialmente ter pratos frescos para desfrutar. Esta é uma nova salada fácil de fazer e muito agradável de comer: tomates, mozzarella, ervas frescas e, sobretudo, cebolas vermelhas caramelizadas para o toque doce que tanto gosto. Cor, frescura, sabor, o verão está aqui! 

Receita de salada de trigo para 6 pessoas:

  • 200g de trigo integral pré-cozido
  • 200g de pasta de chumbo 
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de mel
  • 2 cebolas vermelhas
  • 1 colher de chá de açúcar (branco ou castanho)
  • 250g de pequenas mozzarelles
  • 500g de tomate-cereja
  • 1 pequeno molho de salsa plana
  • 1 pequeno molho de manjericão 
  • 1/2 dente de alho
  • 60g de pinhões tostados (opcional)
  • sal, pimenta

Aqui estão as massas de chumbo e o trigo pré-cozido. Pode usar ebly ou uma marca semelhante. Para a massa de chumbo, tomei o 111. Pode, claro, substituir outras massas pequenas. 

Cozinhe a massa de chumbo e o trigo em água com sal a ferver, de acordo com as instruções do seu pacote. Enxaguá-los em água fria para os arrefecer, drenar bem e colocá-los numa tigela e misturá-los.

Acrescentar o vinagre balsâmico, o azeite, o mel e meio dente de alho.

Fatiar a cebola vermelha.

Fritá-los num pouco de azeite numa frigideira quente (neste caso o meu ceppshult que eu adoro!).

Acrescentar sal, pimenta e açúcar. para os caramelizar. 
Quando as cebolas tiverem uma cor agradável, deixe-as arrefecer separadamente.
Para a mozzarella, pegue nos mais pequenos possíveis e corte-os em pedaços. 

Cortar os tomates cereja ao meio.

Cortar a salsa de folha plana lavada.

Fazer o mesmo para o manjericão.

Colocar tudo na salada e misturar bem. Adicionar sal e pimenta 

Verter a cebola vermelha caramelizada.

Misture uma última vez.

Claro que pode adicionar alguns pinhões torrados!
Colocar a salada num local fresco durante pelo menos 3 horas antes de a apreciar ao sol. Não hesite em servi-lo sobre uma cama de foguetão! 

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