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Sopa de lentilhas amarelas

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Barato

Como os como regularmente, quis sugerir uma receita de sopa de lentilha amarela, servida com limão. Um tratamento muito simples e saudável. A consistência é perfeita sem natas, graças às lentilhas. Em menos de trinta minutos, a sopa está pronta para ser consumida. Esta sopa encontra-se em parte da bacia mediterrânica, no Líbano, Turquia, etc. Com curcuma e cominho recém-torrado, é simplesmente irresistível!

Receita para 4 pessoas :

  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 450g de lentilhas amarelas
  • 2 litros de água
  • 1 colher de chá de curcuma em pó
  • 1 colher de sopa de sementes de cominho
  • sal, pimenta

Cortar a cebola em pedaços depois de a descascar.

Verter o azeite para uma grande panela em lume moderado.

Acrescentar o alho descascado e esmagá-lo com um lagar de alho.

Cozinhar suavemente durante 3-4 minutos e depois deitar o curcuma.

Torrar as sementes de cominho numa frigideira. Devem dourar ligeiramente.

Em seguida esmagá-los num almofariz e esmagá-los até ficarem em pó.

Verter para as cebolas.

Estas são as lentilhas amarelas. Se não encontrar nenhuma, pode usar lentilhas coral ou loira.

Despejá-los na frigideira.

Cozinhar durante 2 minutos e depois deitar na água.

Levar à ebulição. Baixar o lume se necessário e cozinhar durante 20 minutos. Usando uma varinha mágica, misturar a sopa muito finamente.

Acrescentar sal e pimenta a gosto.

Sirva-o quente com pão e limão. Pode adicionar água para obter uma consistência mais fluida, se desejar!

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