Receita para uma torta de ameixa mirabelle para 6 pessoas: (um círculo de 18cm por 2,5cm de altura)
-600g de ameixas mirabelle
Creme:
-75g de pó de amêndoa
-100g de creme
-2 ovos
-60g de açúcar de confeiteiro
-30g de manteiga derretida
-1 colher de sopa de aguardente de ameixa Mirabelle

Lavar as mirabelles, remover os caules e cortá-los ao meio.
Verter este creme para a base de pastelaria onde se encontram as mirabelles.
Cortar cuidadosamente e colocar a tarte sobre uma grade de arame para arrefecer.