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Bread Pudding
Pendant les vacances que j’ai prises récemment après la fin d’écriture de mon prochain livre (sortie mars 2020), il y avait au petit déjeuner du bread pudding. J’ai alors réalisé que je n’avais pas encore cette recette sur mon blog de cuisine ! C’est la raison pour laquelle j’ai mis la brioche tressée, pour pouvoir ensuite faire ce bread pudding. Car je le préfère toujours à la brioche, plutôt qu’au pain. C’est assez drôle, car visuellement c’est assez particulier, on dirait que c’est sec. Alors qu’en bouche c’est un véritable délice : ultra moelleux et léger en texture. La brioche absorbe le liquide et devient alors ultra fondante. Attention, car très addictif !!
Ingrédients
- 225 g pain ou de brioche coupé(e) en gros cubes
- 2 petites poignées de raisins secs
- 3 gros œufs
- 110 g sucre
- 1 c. à café cannelle
- 1/2 c. à café vanille liquide
- 90 g beurre demi-sel fondu
- 750 ml lait demi-écrémé
Instructions
- Pour ma recette, j’ai pris ma brioche tressée que je viens de publier ICI. Coupez simplement en morceaux. J’ai utilisé 225g en tout.
- Versez dans le plat avec les raisins secs.
- Dans un récipient, placez les œufs, le sucre, la cannelle, la vanille et le beurre fondu.
- Mélangez puis ajoutez le lait.
- Mélangez bien puis versez dans le plat.
- Laissez reposer 10-15 minutes, le temps que la brioche (ou le pain) absorbe bien le liquide.
- Faites cuire ensuite à 175°C pendant 35 minutes.
- Le bread pudding doit trembloter au centre. Laissez reposer à la sortie du four et dégustez encore tiède ou frais. Un délice !
Nutrition
Calories: 376kcalCarbohydrates: 43gProtéines: 11gFat: 18gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 5gLipides trans: 1gCholéstérol: 124mgSodium: 364mgPotassium: 265mgFibre: 2gSucre: 27gVitamine A: 622IUVitamine C: 0.3mgCalcium: 214mgFer: 2mg
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