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Cookies Complètement Chocolat!
Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de cookies sur mon blog. Les classiques aux flocons d’avoine ICI, ceux au beurre de cacahuètes LÀ, les clones de Laura Todd PAR LÀ et les cookies ultra moelleux PAR ICI. Mais il manquait à l’appel les cookies tout chocolat! Je vous propose donc ma recette avec des « chunks » de chocolat au lait et noir et du chocolat en poudre et fondu dans la pâte ! Je vous avertis tout de suite, il est dangereux de les cuisiner car vous allez forcément avoir envie de croquer dedans à la sortie du four ! Je ne m’arrêterai pas là avec mes recettes de cookies, car j’en ai découverts de nouveaux et j’ai bien l’intention de les passer à ma méthode de clonage ! Pour cette recette, libre à vous de mettre du beurre ou alors du Crisco comme c’est souvent le cas aux USA. Pourquoi en ai-je mis dans ma recette? Tout simplement car il m’en restait une boîte à la maison ! Vous savez bien depuis le temps que j’adore le beurre ! Mais parfois, j’aime expérimenter et c’est avec le clonage des cookies Laura Todd que j’ai vraiment redécouvert l’usage du Crisco pour les cookies. Mais encore une fois, il n’y a là aucune obligation et on peut tout à fait mettre du beurre et cela n’en sera que meilleur, car ici je ne clone aucune recette particulière.
Ingrédients
- 480 g farine
- 60 g cacao en poudre
- 1 c. à café sel
- 1 c. à café vanille liquide
- 1 c. à café bicarbonate de sodium
- 230 g sucre semoule
- 200 g vergeoise blonde
- 270 g beurre ou de crisco
- 2 œufs
- 120 g chocolat noir fondu
- 200 g chocolat noir en morceaux
- 170 g chocolat au lait en morceaux
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.Mettre les deux sucres, la vanille liquide et le beurre ou le crisco dans un bol.
- Mélanger avec la feuille (le ‘k’ du Kitchenaid ou du Kenwood) ou à la cuiller en bois. Ce n’est pas difficile car le crisco est bien mou!
- Ajouter l’œuf.
- Puis le chocolat fondu (mais pas chaud !).
- Bien mélanger pour avoir une crème homogène.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de sodium et le cacao en poudre.
- Ajouter le mélange poudreux à la crème et bien mélanger.
- Pour le chocolat, j’ai pris cette fois des tablettes Nestlé au lait et noir.
- Couper chaque morceaux en deux à l’aide d’un couteau.
- Ajouter ces « chunks » à la pâte.
- Bien mélanger.
- Prélever la bonne quantité de pâte à l’aide d’une cuillère à glace.
- En raclant bien le dessous pour avoir toujours la même quantité.
- Mettre les cookies sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment.
- Elle est belle la pâte, non??
- Aplatir légèrement avec la paume de la main puis mettre au four à 180°C pendant 10 minutes.
- Laisser reposer les cookies 15 minutes avant de les décoller du papier.
- Ça sent bon!! Laisser refroidir sur une grille avant de déguster tiède!
- Si on les consomme pas dans la journée (!!), il faudra les conserver dans une boîte hermétique.
Nutrition
Calories: 233kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 3gFat: 12gLipides saturés: 7gGraisses polyinsaturées: 0.5gGraisses monoinsaturées: 3gLipides trans: 0.2gCholéstérol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 122mgFibre: 2gSucre: 17gVitamine A: 204IUCalcium: 15mgFer: 2mg
Vous avez essayé cette recette ?Let us know how it was!
