Muffins atomiques noix de pécan, sirop d’érable et chocolat

par Bernard
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Muffins atomiques noix de pécan, sirop d'érable et chocolat

J’aime bien de temps en temps vous sortir une nouvelle recette de muffins. Ce que j’aime le plus : me retrouver dans l’atelier et mettre des ingrédients comme je le sens en croisant les doigts pour que le résultat soit à la hauteur de mes attentes ! Il y a un vrai goût d’automne avec cette recette aux noix de pécan, au sirop d’érable, au chocolat au lait, le tout avec un soupçon de cannelle. Un délice ! J’adore les déguster au petit déjeuner ou en prendre un petit morceau au goûter (oui, même à mon âge, je fais des encore des goûters !!). 
Note de 5 sur 2 votes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Anglais
Portions 6 personnes
Calories 4931 kcal

Instructions
 

  • Dans un récipient, placez le beurre demi-sel fondu, le sucre complet, le sucre, la crème, les œufs et le sirop d’érable. Mélangez pour obtenir une sorte de crème.
  • Dans un autre récipient, placez la farine, la cannelle et la levure chimique.
  • Versez le mélange farine dans la crème.
  • Ajoutez les noix de pécan cassées en morceaux et les pépites de chocolat au lait.
  • Versez dans vos moules à muffins dans lesquels vous aurez préalablement glissé une caissette en papier dans chaque empreinte. 
  • Faites cuire à 160°C pendant 50 minutes. Les muffins ont joliment gonflé !
  • Comme d’habitude, j’ai utilisé pour faire des muffins atomiques, des moules « large crown muffin pan » de Chicago metallic que j’ai acheté il y a des années à Montréal. Mais on a du mal à le trouver aujourd’hui ou alors très cher sur amazon. Mais cette recette fonctionne parfaitement avec des moules à muffins classiques !! ????

Nutrition

Calories: 4931kcalCarbohydrates: 572gProtéines: 61gFat: 278gLipides saturés: 118gGraisses polyinsaturées: 36gGraisses monoinsaturées: 95gLipides trans: 5gCholéstérol: 781mgSodium: 1694mgPotassium: 1570mgFibre: 21gSucre: 301gVitamine A: 5480IUVitamine C: 3mgCalcium: 878mgFer: 20mg
Keyword chocolat, Muffins, noix de pécan, sirop d'érable
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