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    Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas, Noël est presque là ! Je vous propose une sélection de recettes festives pour régaler vos papilles et vos convives. Du tarama, du foie gras, des bûches, je vous donne tous mes secrets. Il y a dans cette sélection, des recettes récentes et d’autres que j’ai publiées depuis près de 12 ans, les photos ne se valent donc pas toutes ! Il suffit de cliquer sur les recettes pour y accéder !

Accueil Sucré Sorbet aux pêches

Sorbet aux pêches

Difficulté : Facile
Catégorie : Sucré
Cout : €€
 
Au cœur de l’été, je rêve d’un bon sorbet aux fruits de saison. Bon, je vous avoue en hiver aussi !! Je vous propose cette recette toute simple, car en ce moment je suis sur l’écriture de mon prochain livre, le 5ème déjà !! Donc je prends un peu de temps pour moi et le mois de septembre verra plus de nouvelles recettes. Je suis donc bien là et loin d’abandonner mon blog qui fêtera bientôt ses 10 ans !! Juste besoin d’un peu de temps pour me plonger dans mon nouvel ouvrage. En attendant, profitez bien de cette glace. Les ateliers sont déjà prévus jusqu’au 6 octobre. Le programme est par !
 

 

Pour un litre de sorbet :

  • 700g de chair de pêches bien mûres et juteuses
  • 450g de sirop de canne à sucre
  • le jus d’un citron
  • c’est tout…
 
Prenez pour votre sorbet, de belles pêches bien mûres et juteuses.
 
 
Épluchez-les et pesez-en la quantité nécessaire. Versez la chair dans un blender avec le jus de citron et le sirop de canne à sucre.
 
Mettez en route pour avoir une fine purée.

Versez dans votre turbine à glace ou sorbetière. Mettez en route pour 35-40 minutes. Tout dépend du modèle que vous avez.

Le sorbet va prendre doucement.

Jusqu’à devenir irrésistible.

 
Versez alors en pot et placez au congélateur pour au moins 3 heures. Dégustez le sorbet avec par exemple de belles tuiles aux amandes ! Ma recette est ICI !
 
 
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Sorbet aux pêches

Au cœur de l’été, je rêve d’un bon sorbet aux fruits de saison. Bon, je vous avoue en hiver aussi !! Je vous propose cette recette toute simple, car en ce moment je suis sur l’écriture de mon prochain livre, le 5ème déjà !! Donc je prends un peu de temps pour moi et le mois de septembre verra plus de nouvelles recettes. Je suis donc bien là et loin d’abandonner mon blog qui fêtera bientôt ses 10 ans !! Juste besoin d’un peu de temps pour me plonger dans mon nouvel ouvrage. En attendant, profitez bien de cette glace. Les ateliers sont déjà prévus jusqu’au 6 octobre. Le programme est par LÀ !
5 d'un vote
Temps de préparation 5 min
3 h 40 min
Temps total 3 h 45 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 1 litre
Calories 1793 kcal

Instructions
 

  • Prenez pour votre sorbet, de belles pêches bien mûres et juteuses.
  • Épluchez-les et pesez-en la quantité nécessaire. Versez la chair dans un blender avec le jus de citron et le sirop de canne à sucre.
  • Mettez en route pour avoir une fine purée.
  • Versez dans votre turbine à glace ou sorbetière. Mettez en route pour 35-40 minutes. Tout dépend du modèle que vous avez.
  • Le sorbet va prendre doucement.
  • Jusqu’à devenir irrésistible.
  • Versez alors en pot et placez au congélateur pour au moins 3 heures. Dégustez le sorbet avec par exemple de belles tuiles aux amandes ! Ma recette est ICI !

Nutrition

Calories: 1793kcalCarbohydrates: 521gProtéines: 6gFat: 2gLipides saturés: 0.1gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 0.5gSodium: 91mgPotassium: 1003mgFibre: 11gSucre: 509gVitamine A: 2282IUVitamine C: 29mgCalcium: 28mgFer: 2mg
Mots clé Glace
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Évaluation de la recette




5 commentaires

helenne Martin 21 août 2019 - 22 h 07 min

Puis je l hiver utiliser du coulis de pèches?

Merci

Répondre
helenne Martin 21 août 2019 - 22 h 18 min

ou j y pense, puis je utiliser l hiver des pêches au sirop?
Merci pour votre aide

Répondre
LadyMilonguera 22 août 2019 - 11 h 45 min

Un régal ce sorbet !

Répondre
Fran 5 septembre 2019 - 15 h 32 min

bonjour ,

500G de sucre ???? c'est quasiment la quantité pour faire une confiture
Christine Ferber utilise pour 1 kg net de pêches 800g de sucre…..

Répondre
Isabelle 21 août 2021 - 19 h 51 min

Bonjour,

En ce qui concerne le sucre, j’ai utilisé un petit 300 gr pour 750gr de pêches et ce, avec de pêches jaunes que je trouvais pas très sucrées à la base. Je trouve que c’était largement suffisant…. et je suis quelqu’un qui adore le sucre. Ceci étant, le sorbet est délicieux. Je recommande.

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