- 4 أفخاذ دجاج
- 20 سنتيلتر من حليب جوز الهند
- 100 جرام صلصة ساتيه
- 60 جرام معجون فلفل تايلاندي
- 900 غ من لحم البوميلو (وزن مقشر)
- 40 جرام فول سوداني محمص غير مملح
- 40 جرام بصل مقلي (في برطمان)
- 20 جرام سكر بني
- 15 جرام nuoc mam
ليخدم
- بصل مقلي ، فول سوداني محمص ، كزبرة طازجة
قم بإزالة الجلد واستخراج اللحم بعناية.
قم بتفتيتها بخشونة دون أن تسحقها.
إزالة الجلد والعظام والغضاريف من الفخذين.
نقطع اللحم إلى قطع.
ثم اقطعها جيدًا قدر الإمكان.
يقطع الفول السوداني المحمص غير المملح أيضًا.
ضعي ملعقة كبيرة من الزيت وحليب جوز الهند والدجاج المطحون في المقلاة على نار عالية نسبيًا.
أضف صلصة الساتيه ومعجون الفلفل الحار التايلاندي.
قلبي طوال الوقت مع كشط الصلصة جيدًا حتى تتكرمل على حافة الووك. يجب أن تكون الصلصة كريمية قبل إضافة الباقي.
نضيف البوميلو والبصل المقلي والفول السوداني المفروم عندما يبدو الدجاج مطبوخًا.
صب السكر البني و nuoc mam.
تخلط مرة أخرى وتطهى لمدة 2-3 دقائق.