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Cake coco chocolat

Difficulté : Facile
Catégorie : Sucré
Cout : Abordable
 
Vous le savez à travers mon blog, je ne suis pas végétarien. Mais je trouve toujours intéressant de se creuser les méninges pour mettre au point des recettes qui le sont. Surtout qu’autour de moi, j’ai plein d’amis végétariens ou végans. C’est pour eux que j’ai fait ce cake, mais je m’en suis également régalé, car il est délicieux à souhait ! Très fondant et riche en chocolat et noix de coco, sa consistance est parfaite quand il sort du réfrigérateur. Il ne contient donc ni œuf, ni beurre. Cela ne veut pas dire que je n’en mettrai plus dans mon blog, mais de temps en temps, j’aime aussi penser à ceux qui ont décidé de s’en passer ! ????

 

Recette de CAKE COCO CHOCOLAT pour un moule de 24 cm :

  • 185g de sucre roux
  • 280g de farine
  • 340g de lait de coco
  • 6 g de levure chimique
  • 1/2 cuillerée à café de sel
  • 175g de chocolat noir
  • 80g d’huile de colza
  • 100g de coco fraichement râpée
  • 100g de pépites de chocolat noir

Instructions : 

Mettez la farine, le sucre roux, le lait de coco, la levure chimique et le sel dans un récipient. 
 
Faites fondre ensemble le chocolat et l’huile (l’huile va aider à la fonte). 
 

Ajoutez le tout dans le récipient et mélangez soigneusement.

Ajoutez la noix de coco et le chocolat.

 

Un dernier mélange et c’est fini !

Faites cuire 1h30 dans un moule à 150°C (dernière demi heure avec vapeur si vous pouvez).

 

Laissez refroidir avant d’emballer dans du film étirable et de laisser reposer au frais au nuit. 

 

 

Il sera bien meilleur froid !

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Cake coco chocolat

Vous le savez à travers mon blog, je ne suis pas végétarien. Mais je trouve toujours intéressant de se creuser les méninges pour mettre au point des recettes qui le sont. Surtout qu’autour de moi, j’ai plein d’amis végétariens ou végans. C’est pour eux que j’ai fait ce cake, mais je m’en suis également régalé, car il est délicieux à souhait ! Très fondant et riche en chocolat et noix de coco, sa consistance est parfaite quand il sort du réfrigérateur. Il ne contient donc ni œuf, ni beurre. Cela ne veut pas dire que je n’en mettrai plus dans mon blog, mais de temps en temps, j’aime aussi penser à ceux qui ont décidé de s’en passer ! ????
5 d'une vote
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 50 min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Européenne
Portions 6 personnes
Calories 891 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Mettez la farine, le sucre roux, le lait de coco, la levure chimique et le sel dans un récipient. 
  • Faites fondre ensemble le chocolat et l’huile (l’huile va aider à la fonte). 
  • Ajoutez le tout dans le récipient et mélangez soigneusement.
  • Ajoutez la noix de coco et le chocolat.
  • Un dernier mélange et c’est fini !
  • Faites cuire 1h30 dans un moule à 150°C (dernière demi heure avec vapeur si vous pouvez).
  • Laissez refroidir avant d’emballer dans du film étirable et de laisser reposer au frais au nuit. 
  • Il sera bien meilleur froid !

Nutrition

Calories: 891kcalCarbohydrates: 94gProtéines: 11gFat: 54gLipides saturés: 34gGraisses polyinsaturées: 9gGraisses monoinsaturées: 8gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 1mgSodium: 153mgPotassium: 620mgFibre: 8gSucre: 44gVitamine A: 13IUVitamine C: 1mgCalcium: 178mgFer: 9mg
Mots clé Cake, chocolat, Noix de Coco
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2 commentaires

Nicolas 10 décembre 2018 - 11 h 46 min

Miam 🙂
Et on peut remplacer l'huile de colza par du beurre (demi-sel of course) en même quantité ?

Répondre
Anonyme 18 mai 2019 - 12 h 31 min

Merci infiniment pour cette délicieuse recette qui a fait mon bonheur et celui de mes amis végétaliens et non-végétaliens. Ce qui me plaît particulièrement c'est que ce cake est très gourmand, loin de l'idée que l'on peut se faire de la nourriture végétalienne (et notamment des desserts). Je crois même que ce cake est devenu un de mes préférés. Merci Bernard de partager vos recettes avec nous. Longue vie à votre site (et à vous par la même occasion)!

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