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    Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas, Noël est presque là ! Je vous propose une sélection de recettes festives pour régaler vos papilles et vos convives. Du tarama, du foie gras, des bûches, je vous donne tous mes secrets. Il y a dans cette sélection, des recettes récentes et d’autres que j’ai publiées depuis près de 12 ans, les photos ne se valent donc pas toutes ! Il suffit de cliquer sur les recettes pour y accéder !

Accueil Cookies citron, huile d’olive et amandes grillées

Cookies citron, huile d’olive et amandes grillées

Difficulté : Facile
Catégorie : Sucré
Cout :

Des cookies étonnants, à la saveur fraiche et prononcée de citron. Je mets également un peu d’huile d’olive et de poudre d’amandes grillées. Le résultat est très savoureux et va vous régaler ! Comme d’habitude avec ces gâteaux, ils seront prêts en très peu de temps et se conserveront au moins une semaine au frais bien emballés.

Recette pour 10 cookies

  • 75g de poudre d’amande
  • 75g de beurre doux
  • 30g d’huile d’olive
  • 160g de sucre
  • le zeste d’un gros citron bio
  • 200g de farine
  • 1 œuf (50g sans coquille)
  • 160g de chocolat blanc

Les Instructions

Mettez la poudre d’amande dans un plat allant au four, préférablement sur un papier sulfurisé.

Mettez à cuire 8-10 minutes (à adapter en surveillant) à 180°C. La poudre doit être joliment dorée.

Mettez le beurre, l’huile d’olive et le sucre dans un récipient. Si vous avez un robot, prenez la feuille.

Ajoutez également le zeste d’un gros citron bio.

Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène. Ajoutez l’œuf.

Versez ensuite la farine et la poudre d’amande refroidie.

Un mélange et terminez avec les pépites de chocolat blanc.

Faites de boules aplaties de 75g et disposez-les sur un papier sulfurisé.

Faites cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 165°C sur chaleur tournante.

Laissez tiédir avant de dévorer !

Cookies citron, huile d’olive et amandes grillées

Des cookies étonnants, à la saveur fraiche et prononcée de citron. Je mets également un peu d’huile d’olive et de poudre d’amandes grillées. Le résultat est très savoureux et va vous régaler ! Comme d’habitude avec ces gâteaux, ils seront prêts en très peu de temps et se conserveront au moins une semaine au frais bien emballés.
Note de 4.63 sur 8 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 12 min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Américaine
Portions 10 cookies
Calories 350 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Mettez la poudre d'amande dans un plat allant au four, préférablement sur un papier sulfurisé.
  • Mettez à cuire 8-10 minutes (à adapter en surveillant) à 180°C. La poudre doit être joliment dorée.
  • Mettez le beurre, l'huile d'olive et le sucre dans un récipient. Si vous avez un robot, prenez la feuille.
  • Ajoutez également le zeste d'un gros citron bio.
  • Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajoutez l'œuf.
  • Versez ensuite la farine et la poudre d'amande refroidie.
  • Un mélange et terminez avec les pépites de chocolat blanc.
  • Faites de boules aplaties de 75g et disposez-les sur un papier sulfurisé.
  • Faites cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 165°C sur chaleur tournante.
  • Laissez tiédir avant de dévorer !

Nutrition

Calories: 350kcalCarbohydrates: 42gProtéines: 5gFat: 19gLipides saturés: 8gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 5gLipides trans: 0.2gCholéstérol: 36mgSodium: 69mgPotassium: 75mgFibre: 1gSucre: 26gVitamine A: 216IUVitamine C: 0.1mgCalcium: 55mgFer: 1mg
Mots clé amandes, Citron, Huile d’olive
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Évaluation de la recette




2 commentaires

Sonia 16 août 2022 - 18 h 58 min

5 stars
Merci pour la recette, ça changeait des cookies au chocolat, on ne sent pas du tout le goût de l’huile d’olive, la prochaine fois je mettrais plus de zeste de citron,bref ils sont délicieux, j’essaie de ne pas tous les manger en deux jours, mais ce n’est pas facile !

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Julie 28 octobre 2022 - 9 h 22 min

5 stars
Délicieux comme toujours, je l’ai ai réalisé avec seulement 100g de sucre et 100g de chocolat, c’était aussi un régale ! je pense aussi qu’il faudrait essayer avec un peu plus d’huile d’olive, dont la saveur reste très discrète au final !

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