Increíbles galletas con un fresco y fuerte sabor a limón. También añado un poco de aceite de oliva y polvo de almendras tostadas. El resultado es muy sabroso y le encantará. Como es habitual en estas tartas, estarán listas en poco tiempo y se conservarán al menos una semana en la nevera, bien envueltas.
Recette pour 10 cookies
- 75g de polvo de almendra
- 75g de mantequilla blanda
- 30 g de aceite de oliva
- 160g de azúcar
- la cáscara de un limón grande ecológico
- 200g de harina
- 1 huevo (50 g sin cáscara)
- 160 g de chocolate blanco
Les Instructions
Poner el polvo de almendra en una fuente de horno, preferiblemente sobre papel de hornear.
Hornear a 180°C durante 8-10 minutos (ajustar si es necesario). El polvo debe estar bien dorado.
Poner la mantequilla, el aceite de oliva y el azúcar en un bol. Si tienes un robot, coge la hoja.
Añada también la cáscara de un limón grande ecológico.
Mezclar bien hasta que esté suave. Añade el huevo.
A continuación, vierta la harina y el polvo de almendra enfriado.
Mezclar y terminar con los trozos de chocolate blanco.
Hacer bolas aplanadas de 75 g y colocarlas en papel de horno.
Hornear durante 12 minutos en un horno precalentado a 165°C en el ventilador.
Deja que se enfríe antes de comer.
Cookies citron, huile d’olive et amandes grillées
Equipment
Ingredientes
- 75 grammes amande en poudre
- 75 grammes beurre
- 30 grammes huile d'olive
- 160 grammes sucre
- 1 zeste citron bio
- 200 grammes farine
- 1 œuf 50g sans coquille
- 160 grammes chocolat blanc
Elaboración paso a paso
- Mettez la poudre d'amande dans un plat allant au four, préférablement sur un papier sulfurisé.
- Mettez à cuire 8-10 minutes (à adapter en surveillant) à 180°C. La poudre doit être joliment dorée.
- Mettez le beurre, l'huile d'olive et le sucre dans un récipient. Si vous avez un robot, prenez la feuille.
- Ajoutez également le zeste d'un gros citron bio.
- Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajoutez l'œuf.
- Versez ensuite la farine et la poudre d'amande refroidie.
- Un mélange et terminez avec les pépites de chocolat blanc.
- Faites de boules aplaties de 75g et disposez-les sur un papier sulfurisé.
- Faites cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 165°C sur chaleur tournante.
- Laissez tiédir avant de dévorer !
