Cuisine : Maghrébine

Haricots blancs marocains, tomates, coriandre et persil Une petite recette sans prétention et surtout très saine, mais néanmoins délicieuse. J’ai fait ces haricots à Rabat avec mon amie Touria, grâce …

Taboulé turc Même si nous sommes au cœur de l’hiver, j’ai parfois envie de fraicheur et de couleur dans mon assiette. J’ai la chance d’avoir à côté de chez moi, …

Tajine de veau aux patates douces Je suis un fan absolu de patates douces. Je les dévore quelque soit le mode de cuisson utilisé. Je vous propose ici un tajine …

Tajine de veau aux courgettes blanches Cela fait bien longtemps que je n’avais pas fait de tajine pour le blog. Je profite du passage de mon amie Touria à Paris …

Poulet au Citron Confit Ah ! Le poulet au citron ! Un véritable bonheur ! Tout cela encore une fois grâce à Touria, Lalla Fatima et sa maman. Je suis …

Zaâlouk Une dernière petite recette du Maghreb avant de partir pour des contrées lointaines et des plats du bout du monde. Cette fois, je vous propose, avec l’aide complice (comme toujours …

Nougatine Dentelle de Sésame au Praliné Noisettes Quand je suis allé à Rabat, mes amies m’ont tout de suite demandé de goûter à ces petites merveilles. Avec de grands yeux …

Sablés Salés Microscopiques aux Noisettes Épicées J’avais acheté des petits sablés similaires au Maroc et j’étais tout de suite tombé amoureux. Ils sont absolument microscopiques et on tout le temps …

Mkharkas ou « Chebbakias » Voici les « Mkharkas » ou « Chebbakias » suivant les régions où on les trouve. Cela doit avoir encore d’autres noms. Je suis souvent passé devant ces petites pâtisseries lors …

Cornes de Gazelles Algériennes Voici une recette des Cornes de Gazelles! Ce ne sera pas la seule, car il faut savoir qu’il y en a plusieurs sortes. Il y en …