Songe Mauresque (Confit Salé de Dattes et Citrons) Songe Mauresque?? Vous êtes sûrement en train de vous dire que je suis devenu fou ! Mais Bernard, tu nous as fait …
Cuisine : marocaine
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Serpentins Feuilletés aux Amandes Je suis donc revenu du Maroc (voir le voyage culinaire ICI) avec plein de recettes et de gâteaux dans mes valises. Grâce à Touria, Lalla Fatima et …
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Tanjia : Jarrets de Veau à l’Ail, Cumin et Citrons Confits Voici une recette vraiment simple et rapide à préparer. Parfait pour un plat après les fêtes. Il faut bien …
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Tac Tac au miel et au sésame « Tac-tac ». C’est le bruit du petit instrument que l’on utilise pour marquer les gâteaux et qui du coup donne ce nom à ces …
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Macarons « Cornes de Gazelles » La dernière fois que je suis allé au Maroc, il y a deux mois, ma bonne amie Touria m’a fait goûter ces petits macarons fourrés à …
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Tajine de Veau aux Petits Pois et Artichauts En ce moment je propose pas mal de plats marocains ! Mais c’est évidemment car je reviens de Rabat où j’ai cuisiné avec ma …
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Pastilla au Poulet Pour moi, cette recette est un véritable monument de la cuisine marocaine. Elle concentre toutes les raisons pour lesquelles j’ai commencé ce blog de cuisine: des rencontres, …
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Couscous Berbère J’ai cette recette depuis plus de sept mois dans mes fichiers et je crois que la météo s’y prête enfin parfaitement ! Un froid glacial qui nous donne …