Difficulté : Difficile

Il y a quelques temps, j’allais souvent en Asie, au Japon. J’aime tellement la cuisine de quasiment tous les pays asiatiques ! Je pense que cela se ressent dans mes …

Voici une nouvelle recette faite en partenariat avec Visit Czech Republic. Cette fois nous avons fait la brioche tressée de Noël. Délicieusement parfumée au citron, amandes et raisins, elle est …

Vous le savez peut-être, je viens de finir l’écriture de mon 6ème livre, qui sort chez Flammarion le 18 novembre prochain et qui signe mon vrai retour dans le domaine …

  Nouvelle recette de pâte feuilletée inversée sur mon blog, cette fois au cacao ! Je vous donne toutes les petites astuces pour avoir une pâte bien homogène, avec des …

    Je suis revenu récemment d’un voyage au Vietnam. Cela faisait un an et demi que je n’y étais pas allé. Et j’ai redécouvert ces merveilleux beignets croustillants au …

    La voilà la recette!!! Ce gâteau est pour moi depuis jeune, le Graal de la pâtisserie!! Il faut savoir que si je cuisine, c’était pour arriver à faire un jour …

            Je livre ici toutes les astuces pour réussir au mieux les macarons. Je ne cache pas qu’il faut un léger coup de main mais aucune …

  Cela fait des mois que je cherche LA recette du Paris-Brest. Et par « LA », je veux dire celle qui me plait! Car il y autant de Paris-Brest que de …

      Après le succès de l’Assassin, le gâteau que j’ai mis au point à base de caramel et de chocolat (qui donne une texture incroyable si l’on utilise …

  Cette recette de Feijoada est la plus emblématique du Brésil. C’est le plat national par excellence et les brésiliens sont très fiers de celui-ci. Il est un carrefour culturel entre l’Afrique …