Buenos días a todos. He aquí la continuación de mi miniserie dedicada al chocolate desde el grano hasta la barra, extraída de mi libro «Je fais mon chocolat maison», publicado por Solar y prologado por Christophe Michalak. En esta ocasión, la parte 2 trata de la trituración para obtener un buen plumín de cacao. Puede encontrar todos los vídeos en la pestaña «chocolate casero» del menú del sitio web. Haga clic a continuación para acceder al vídeo.
