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Atún con alcaparras o uvas para untar

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Por el momento, esto no puede llamarse una receta… Se trata más bien de una idea de alojamiento. De hecho, se trata de una «extensión» (¡odio esa palabra!) que se encuentra a menudo en… ¡Brasil! ¡Y sí! En  hacen esta preparación muy rápida para los aperitivos (aunque no sean los aperitivos como en casa). Lo comí en casa de una buena amiga brasileña, Camilla, que nos hizo las dos versiones más comunes, con pasas y alcaparras. Me pareció tan buena (gracias a un ingrediente que nunca hubiera imaginado poner en una receta como ésta) que pensé que era una pena no compartirla con vosotros. Ya lo tienes, es ideal para un aperitivo o un picnic (ya sé que es invierno… ¡en casa! ¡No en todas partes!). En 5 minutos, está listo para . 

Receta para 500g de «pasta de untar»:
-280g de atún en lata
-225g de mayonesa «light» (no cambia mucho el sabor final)
-25g de mezcla de sopa de cebolla (sí, has leído bien)
-1 cucharada de alcaparras
-50g de pasas sultanas remojadas en agua tibia
Poner el atún (al natural) en un bol y desmenuzarlo.

Para esta receta, los brasileños utilizan la mezcla de sopa de cebolla en polvo como condimento. 


Añadir el polvo al atún.

Mezclar bien. ¡Está todo seco! ¡El atún está pidiendo a gritos grasa! 


Añadir la mayonesa. Uso mayonesa baja en grasa. 
Yo siempre hago mi mayonesa «casera», pero en algunas recetas, como ésta (o el flan de espárragos) funciona muy bien. Especialmente si se puede evitar el exceso de aceite…


Mezcla, ¡está listo!


Dividir en dos porciones iguales. 


Añadir las uvas escurridas a una de las mitades. 


Y alcaparras. Puedes añadir más o menos uvas y alcaparras. Pronto se hace evidente que cada uno tiene su versión favorita. Para mí, ¡las uvas ganan!


Servir con pan fresco o rebanadas finas de pan tostado.

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