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Por enquanto, isto não se pode chamar uma receita. É antes uma ideia de alojamento. De facto, é uma “propagação” (detesto essa palavra!!!) que se encontra frequentemente… Brasil! E sim! Eles fazem esta preparação muito rápida em para aperitivos (mesmo que não sejam os aperitivos como em casa). Comi isto na casa de uma boa amiga brasileira, Camilla, que tinha feito as duas versões mais comuns para nós, com passas e alcaparras. Achei-o tão bom (graças a um ingrediente que nunca teria imaginado pôr numa receita como esta) que pensei que era uma pena não o partilhar convosco. Já o tem, é ideal para um aperitivo ou um piquenique (sei que é Inverno…em casa! Não em todo o lado!). Em 5 minutos, está pronto em !
Receita para 500g de “spread”:
-280g de atum em lata
-225g de maionese “light” (não altera muito o sabor final)
-25g de sopa de cebola (sim, leu isso bem)
-1 colher de sopa de alcaparras
-50g de sultanas embebidas em água quente
Colocar o atum (au naturel) numa tigela e desmoroná-lo.
Para esta receita, os brasileiros usam sopa de cebola em pó como condimento!
Acrescentar o pó ao atum.
Misturar bem. Está tudo seco! O atum está a clamar por gordura!
Acrescentar a maionese. Utilizo maionese com baixo teor de gordura.
Eu faço sempre a minha maionese “caseira”, mas em algumas receitas, como esta (ou o flan de espargos) funciona muito bem. Especialmente se conseguir evitar demasiado petróleo…
Misture, está pronto!
Dividir em duas porções iguais.
Acrescentar as uvas drenadas a uma metade.
E alcaparras. Pode adicionar mais ou menos uvas e alcaparras. Logo se torna evidente que todos têm uma versão favorita. Para mim, as uvas ganham!
Servir com pão fresco ou fatias finas de torradas.
