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Tarta de doble chocolate

Difficulté : Fácil
Catégorie : Dulce
Cout : Asequible

Durante el confinamiento, no hay nada como cocinar para uno mismo y/o para la familia. Por supuesto, si esto se prolonga demasiado, ¡todos ganaremos peso! Pero de todos modos, te propongo esta tarta de doble chocolate, porque hay chocolate en la masa y también en chips. Un poco como la tarta de chocolate definitiva que ya he sugerido en el blog, pero el resultado es diferente. Ya aquí, hay polvo de almendra. ¡Y el pastel queda mucho menos hinchado al final y da un resultado más «cuadrado», con como siempre rebanadas que se cortan perfectamente! Disfruta también de la receta en vídeo (¡aunque la calidad no sea buena!).

Recette pour un cake double-chocolat de 24cm :

  • 200 g de mantequilla semisalada
  • 115 g de chocolate negro
  • 180g de azúcar
  • 4 huevos
  • 80g de polvo de almendra
  • 150 g de harina
  • 2g de levadura
  • 1/2 cucharadita de vainilla líquida
  • 150 g de chispas de chocolate negro

Instructions : 

Derretir el chocolate con la mantequilla.

Cuando todo se haya derretido, añadir el azúcar.

Y las yemas de huevo.

Almendra en polvo.

La harina, la levadura en polvo y la vainilla líquida.

Batir las claras a punto de nieve.

Añadirlos poco a poco como para una mousse.

Terminar con las espolvoreadas y mezclar suavemente y a fondo.

Verter en un molde de 24 cm forrado con papel de horno.

Hornear durante 15 minutos a 160°C, y luego durante 1h20 a 145°C. El núcleo del pastel debe estar cocido y una cuchilla clavada en él debe salir seca.

Desmoldar y dejar enfriar a temperatura ambiente. Me parece que sabe mejor al día siguiente si se deja toda la noche en la nevera.

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Cake double chocolat

Pendant le confinement, rien de tel que de cuisiner pour soir et/ou sa famille. Certes, si cela dure trop longtemps, on va tous prendre des kilos !! Mais bon,je vous propose tout de même ce cake double au chocolat, car il y en a dans la pâte et en plus en pépites. Un peu comme le cake ultime au chocolat que je vous ai déjà proposé sur le blog, mais le résultat est différent. Déjà ici, il y a de la poudre d’amande. Et le cake est à la fin, beaucoup moins gonflé et donne un résultat plus « carré », avec comme toujours des tranches qui se coupent parfaitement ! Profitez également de la recette en vidéo (même si la qualité n’est pas top !).
5 d'une vote
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 40 min
Raciones 8 personnes
Calorías 621 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Mettez le chocolat à fondre avec le beurre.
  • Quand tout est bien fondu, ajoutez le sucre.
  • Et les jaunes d’œufs.
  • La poudre d’amande.
  • La farine, la levure chimique et la vanille liquide.
  • Montez les blancs en neige ferme.
  • Ajoutez-les progressivement comme pour une mousse.
  • Terminez avec les pépites et mélangez doucement et soigneusement.
  • Versez dans un moule de 24cm, chemisé de papier sulfurisé.
  • Faites cuire 15 minutes à 160°C, puis 1h20 à 145°C. Le cœur du gâteau doit être cuit et une lame plantée doit en ressortir sèche.
  • Démoulez puis laissez refroidir à température ambiante. Je le trouve meilleur le lendemain laissé la nuit au réfrigérateur.

Nutrition

Calorías: 621kcalCarbohidratos: 54gProteina: 10gGrasa: 42gGrasa saturada: 22gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 10gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 137mgSodio: 199mgPotasio: 296mgFibra: 5gAzúcar: 31gVitamina A: 756IUVitamina C: 0.001mgCalcio: 67mgHierro: 6mg
Keyword Cake, chocolat
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5 commentaires

Françoise 21 marzo 2020 - 18 h 54 min

bonsoir Bernard , je viens de voir le direct !! super ! je vais faire ce gâteau choco très tentant !! (malgré mon cholestérol !) exceptionnellement !! Merciiii Bernard ♥

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Stéphanie Richard 10 abril 2020 - 19 h 59 min

Ce cake est excellent ! Merci pour cette recette, elle est parfaite !

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Agnes Dubois 17 abril 2020 - 17 h 03 min

Gâteau excellent, mais quand même un doute sur les 200 grammes de beurre… on pourrait réduire la quantité ou pas ? Merci pour la recette !

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Frédéric 19 abril 2020 - 15 h 06 min

2 g de levure = 1/2 cuillère à café

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Perrault 13 octubre 2020 - 22 h 24 min

Tu ne conseilles pas de cuisson vapeur pour ce cake ?

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