Un buen amigo me regaló una enorme bolsa de ajos silvestres recién recogidos en el bosque. ¡Muchas gracias a Flore, os invito a ir a ver su página de Instagram AQUÍ! He aprovechado para hacer tres recetas, de las cuales ésta es la primera. Me encanta el ajo silvestre y no siempre es fácil encontrarlo en las tiendas. Así que estaba encantado de ver lo que podía hacer con él. Sugiero un pastel salado muy fácil, con ajo silvestre, tomates y feta. ¡Toma tus látigos!
Recette du CAKE SALÉ À L’AIL DES OURS pour un moule à cake de 28cm :
- 300 g de harina
- 120 g de aceite de oliva
- 3 huevos
- 240 g de leche entera
- 1 sobre de levadura en polvo de 11 g
- 5g de sal
- 15g de azúcar
- 120g de queso rallado
- 100 g de ajo silvestre
- 250 a 300 g de tomates cherry
- 150 g de queso feta
- pimienta molida
Instructions :
Poner en un bol la harina, el aceite de oliva, los huevos, la leche, la levadura, la sal y el azúcar.
Para el queso, he utilizado emmental. Sube al contenedor.
Mezclar bien, la masa ya está lista.
Aquí está el hermoso ajo silvestre. Puse todo: tallos, hojas e incluso las flores. Basta con lavarla bien y escurrirla.
Pícalo bastante fino con un cuchillo.
Poner todo en el recipiente de la masa y mezclar bien.
Añadir los tomates cortados por la mitad.
Y el queso feta en trozos. Añadir pimienta al gusto.
Verter la mezcla en el molde forrado con papel de hornear.
Cocer en el horno precalentado a 180°C de 50 minutos a 1 hora.
Deje que se enfríe antes de cortarlo y comerlo.
Cake salé à l'ail des ours
Ingredientes
- 300 g farine
- 120 g huile d’olive
- 3 œufs
- 240 g lait entier
- 11 g levure chimique
- 5 g sel
- 15 g sucre
- 120 g fromage râpé
- 100 g ail des ours
- 250 à 300 g tomates cerises
- 150 g feta
- poivre du moulin
Elaboración paso a paso
- Mettez dans un récipient la farine, l’huile d’olive, les œufs, le lait, la levure, le sel et le sucre.
- Pour le fromage, j’ai mis de l’emmental. Hop dans le récipient.
- Mélangez bien, la pâte est déjà prête.
- Voici le bel ail des ours. Je mets tout : tige, feuilles et même les fleurs. Il suffit de bien le laver puis de l’essorer.
- Hachez-le au couteau assez finement.
- Mettez tout dans le récipient de pâte et mélangez bien.
- Ajoutez les tomates coupées en deux.
- Et la feta en morceaux. Poivrez à votre goût.
- Versez le tout dans le moule chemisé de papier sulfurisé.
- Enfournez à chaleur tournante préchauffée à 180°C, puis laissez cuire 50 minutes à 1 heure.
- Laissez refroidir avant de découper en tranches et de déguster !
3 comentarios
Bonjour, je suis fan de cake, et celui ci me plaît énormément, mais vivant en Martinique je ne peux pas trouver l’ail des Ours. Auriez-vous une suggestion pour le remplacer? Merci !
Ce cake est excellent, c’est la première fois que j’utilise de l’ail des ours , très belle découverte.
Merci Bernard pour cette recette
Merci beaucoup pour cette recette avec de l’ail aux ours, j’en ai plein le jardin ! En revanche, je ne consomme pas de lait entier, que puis-je utiliser pour garder l’onctuosité ? lait d’amande ? de soja ? autre ? Merci par avance. Et bravo pour vos partages créatifs et précis.