Accueil Sal Coles de Bruselas al horno

Coles de Bruselas al horno

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Barato

A algunos les parecerá una locura, pero yo soy una fanática de las coles de Bruselas. No los traumáticos del comedor de nuestra infancia, ¡eh! Pero las caseras. Me encantan independientemente de cómo se cocinen. Empiezo con col al horno, servida con una deliciosa salsita de tahini. ¡Simple, efectivo y bueno!

CHOUX DE BRUXELLES AU FOUR : 

Receta para 4 personas:

  • 1 kg de coles de Bruselas
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta, pimentón, chile, sésamo

Salsa Tehena :

  • 135g de tahini (pasta de sésamo)
  • 15g de vinagre blanco
  • 10g de vinagre balsámico
  • 20g de miel o jarabe de agave
  • 15 ml de aceite de oliva
  • 100 ml de agua
  • 1 diente de ajo
  • sal pimienta

Instructions : 

Comience por enjuagar las coles de Bruselas.

Recorte un poco la base y retire las hojas dañadas. ¡Tendrás recién nacidos!

 

Córtalos por la mitad.

Colóquelos en una bandeja para hornear.

Rociar con aceite de oliva y añadir sal y pimienta al gusto. También añado un poco de pimentón y chile.

Hornear durante 30 minutos a 180°C en un horno de ventilador.

Mientras tanto, prepare la salsa. Mezclar todos los ingredientes.

Añade un diente de ajo pelado y prensado con una prensa de ajos.

Añadir sal y pimienta al gusto y, si se puede, unas cuantas semillas de sésamo. Pero también hay que darle un poco de sabor.

Pruebe y ajuste a su gusto.

Servir la col con la salsa.

img 9925 3 1 732x1024 1

Choux de Bruxelles au four

Pour certains, cela peut paraitre fou, mais je suis fan des choux de Bruxelles ! Pas ceux traumatisants de la cantine de notre enfance hein ! Mais ceux cuisinés maison. Je les aime quelque soit leur mode de cuisson. Je commence avec des choux cuits au four, servis avec une petite sauce délicieuse au tahiné. Simple efficace et bon !
5 de las valoraciones de 2
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 30 min
Type de plat Plat principal
Cocina Belge
Raciones 4 personnes
Calorías 357 kcal

Elaboración paso a paso
 

  • Commencez par rincer les choux de Bruxelles.
  • Coupez un peu la base et enlever les feuilles abimées. Vous allez avoir des nouveaux nés !
  • Coupez-les en deux.
  • Placez-les sur une plaque à pâtisserie.
  • Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez à votre goût. Je mets aussi un peu de paprika et de piment.
  • Faites cuire 30 minutes à 180°C sur chaleur tournante.
    Pendant ce temps, faites la sauce. Mélangez tous les ingrédients.
  • Ajoutez une gousse d’ail épluchée, pressée au presse-ail.
  • Salez, poivrez à votre goût et ajoutez si vous en avez, un peu de graines de sésame. Mais aussi du piment à l’envie !
  • Goûtez et ajustez à votre goût !
  • Servez les choux avec la sauce à disposition.

Nutrition

Calorías: 357kcalCarbohidratos: 34gProteina: 14gGrasa: 22gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 9gGrasa monosaturada: 9gSodio: 77mgPotasio: 1136mgFibra: 11gAzúcar: 10gVitamina A: 1908IUVitamina C: 214mgCalcio: 156mgHierro: 5mg
Keyword coles de bruselas
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!

Laisser un commentaire

Avis de la recette




9 commentaires

Marcelle 18 enero 2021 - 18 h 33 min

J’adore les choux de Bruxelles, mais il faut qu’ils restent Adente. Trop cuit c’est simplement dégoutant! Je vais m’empresser de faire cette recette. Merci.

Répondre
Mathieu 23 enero 2021 - 20 h 42 min

Recette testée et bien appréciée ???? , Merci !

Répondre
Francine B 18 enero 2021 - 21 h 45 min

cà doit être super bon …

Répondre
Merci 24 enero 2021 - 17 h 08 min

Merci Bernard ! Je me suis souvent demandée avec quelle sauce accompagner les choux de Bruxelles au four !

Répondre
Cédric 27 enero 2021 - 3 h 24 min

Que ça donne envie!

Répondre
Loulou 31 enero 2021 - 10 h 31 min

Bof, les choux au four sont desséchés, une cuisson vapeur classique est peut-être préférable ! Mais la sauce est sympa 😉

Répondre
Bernard 6 marzo 2021 - 11 h 26 min

Vous les avez peut être trop cuits, car les miens restent fondants. Tout dépend aussi de la taille des choux et d’autres facteurs. Mais je le fais souvent et j’adore.

Répondre
ANNICK THEVENET 14 febrero 2021 - 18 h 04 min

Mon mari et moi aimons beaucoup les choux de Bruxelles (de notre jardin ) et j’ai hâte de tester votre recette .Merci beaucoup.

Répondre
totoche 1 mayo 2021 - 23 h 26 min

C’est bon mais pas trop à notre goût. Merci Bernard.

Répondre

La sélection du moment

    Algunas recetas otoñales

    par Bernard

    El otoño ya está aquí y es un buen motivo para ponerse a cocinar. En mi blog hay un montón de recetas perfectas para esta época, pero aquí tienes una pequeña selección de dulces y saladas para disfrutar en el calor de tu hogar. Miel, nueces, calabaza, queso, trigo sarraceno, es la mejor época del año para cocinar todas estas delicias. Sólo tiene que hacer clic en las recetas para acceder a ellas.

Recettes Populaires