bienvenida Sal Coles de Bruselas al horno

Coles de Bruselas al horno

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Barato

A algunos les parecerá una locura, pero yo soy una fanática de las coles de Bruselas. No los traumáticos del comedor de nuestra infancia, ¡eh! Pero las caseras. Me encantan independientemente de cómo se cocinen. Empiezo con col al horno, servida con una deliciosa salsita de tahini. ¡Simple, efectivo y bueno!

CHOUX DE BRUXELLES AU FOUR : 

Receta para 4 personas:

  • 1 kg de coles de Bruselas
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta, pimentón, chile, sésamo

Salsa Tehena :

  • 135g de tahini (pasta de sésamo)
  • 15g de vinagre blanco
  • 10g de vinagre balsámico
  • 20g de miel o jarabe de agave
  • 15 ml de aceite de oliva
  • 100 ml de agua
  • 1 diente de ajo
  • sal pimienta

Instructions : 

Comience por enjuagar las coles de Bruselas.

Recorte un poco la base y retire las hojas dañadas. ¡Tendrás recién nacidos!

 

Córtalos por la mitad.

Colóquelos en una bandeja para hornear.

Rociar con aceite de oliva y añadir sal y pimienta al gusto. También añado un poco de pimentón y chile.

Hornear durante 30 minutos a 180°C en un horno de ventilador.

Mientras tanto, prepare la salsa. Mezclar todos los ingredientes.

Añade un diente de ajo pelado y prensado con una prensa de ajos.

Añadir sal y pimienta al gusto y, si se puede, unas cuantas semillas de sésamo. Pero también hay que darle un poco de sabor.

Pruebe y ajuste a su gusto.

Servir la col con la salsa.

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Avis de la recette




9 comentarios

Marcelle 18 enero 2021 - 18 h 33 min

J’adore les choux de Bruxelles, mais il faut qu’ils restent Adente. Trop cuit c’est simplement dégoutant! Je vais m’empresser de faire cette recette. Merci.

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Mathieu 23 enero 2021 - 20 h 42 min

Recette testée et bien appréciée ???? , Merci !

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Francine B 18 enero 2021 - 21 h 45 min

cà doit être super bon …

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Merci 24 enero 2021 - 17 h 08 min

Merci Bernard ! Je me suis souvent demandée avec quelle sauce accompagner les choux de Bruxelles au four !

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Cédric 27 enero 2021 - 3 h 24 min

Que ça donne envie!

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Loulou 31 enero 2021 - 10 h 31 min

Bof, les choux au four sont desséchés, une cuisson vapeur classique est peut-être préférable ! Mais la sauce est sympa 😉

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Bernard 6 marzo 2021 - 11 h 26 min

Vous les avez peut être trop cuits, car les miens restent fondants. Tout dépend aussi de la taille des choux et d’autres facteurs. Mais je le fais souvent et j’adore.

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ANNICK THEVENET 14 febrero 2021 - 18 h 04 min

Mon mari et moi aimons beaucoup les choux de Bruxelles (de notre jardin ) et j’ai hâte de tester votre recette .Merci beaucoup.

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totoche 1 mayo 2021 - 23 h 26 min

C’est bon mais pas trop à notre goût. Merci Bernard.

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