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Dal de lentejas con coco

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Aquí tienes una receta rápida y fácil de un dal de lentejas coral con leche de coco y especias. Puede obtener la consistencia que prefiera: más o menos cremosa, más o menos líquida. En treinta minutos,  todo está hecho. El coco suaviza las especias (las especias no tienen por qué ser picantes). Puede encontrar todo fácilmente en los supermercados cercanos. Entonces, ¡salta! ¡Todos a la cocina! 

Receta de Dal de lentejas para 4 personas:

-250g de lentejas «coral»
-2 cucharadas de aceite
-2 tomates
-1 cebolla
-1 o 2 dientes de ajo machacados
-2 cucharadas de aceite
-20 cl de crema de coco
-1 cucharada de cúrcuma en polvo
-1 rama de canela
-1 cucharadita de jengibre en polvo
-1 cucharadita de semillas de comino
-1/2 cucharadita de comino en polvo
-1/4 cucharadita de pimentón dulce
-1 pizca de guindilla en polvo (después ya depende de ti)
-30g de coco seco rallado
-sal pimienta

Poner a hervir una gran cantidad de agua con sal y cocer las lentejas durante 20 minutos.


Las lentes saldrán, ¡es normal!




Pelar los tomates y cortarlos en trozos, así como la cebolla.




Cuando las lentejas estén cocidas, dejarlas escurrir. 





 Poner el aceite en una cacerola a fuego bastante alto, añadir el ajo machacado, los tomates y la cebolla.




Cuando los tomates se derriten un poco, se añade un poco de agua para evitar que se queme el fondo y entonces se añaden las especias: jengibre, comino en polvo, canela en rama …




Guindilla, cúrcuma, comino en polvo, pimentón.




Añadir las lentejas y mezclar bien. 




Añadir la leche de coco.






Añade también sal, pimienta y coco rallado. 




¡Está listo! Sólo hay que dejar que se cocine hasta alcanzar la consistencia deseada: más suave o más líquida (simplemente añadir agua).




Sírvelo inmediatamente. 

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