- 1,2 kg de brócoli
- 150 g de arándanos rojos
- 150 g de semillas de girasol
- 80 g de semillas de calabaza
- 100 g de uvas rubias
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 300 ml de aceite
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1 cucharada de azúcar
- 125 ml de nata líquida
- sal pimienta
Colóquelos en una cesta de vapor.
Hornear durante 12 minutos (con tapa).
Al final de la cocción, abrir la tapa y dejar enfriar.
Córtalas en trozos grandes y colócalas en un recipiente grande.
Para la salsa: vierta el aceite, el huevo, el vinagre y el ajo en un recipiente alto y estrecho (para la batidora de mano). No es necesario utilizar toda la salsa.
Con la batidora de inmersión, empiece a batir por la parte inferior y vaya subiendo poco a poco para emulsionar todo.
Una vez arriba, se toma la salsa. Se tarda unos segundos en total.
Añade las semillas de girasol y los arándanos.
Semillas de calabaza y chía.
No te olvides de las sultanas.
Mezclar con cuidado. Añadir más salsa si es necesario.