Receta de ensalada de pollo «Sonoma»
-6 pechugas de pollo
-1 cucharadita de semillas de amapola
-3 tallos de apio
-2 racimos pequeños de uvas
-125g de nueces
Aderezo para ensaladas:
-1 huevo
-150 ml de aceite de colza
-25g de miel
-1 cucharadita de mostaza
-1 cucharada de vinagre de jerez
-sal, pimienta negra
-1/2 yogur natural entero agitado
Poner un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego bastante alto. Añade las pechugas de pollo.
Asarlas bien por ambos lados. No olvides añadir sal y pimienta. También añado un poco de ajo en polvo. Al final del tiempo de cocción, añadir un poco de agua para crear un vapor que termine de cocinar el corazón de las claras.
Dejar enfriar y cortar el pollo en trozos.
Este es el resultado.
Añadir el medio yogur natural desnatado y mezclar bien.
Ponga toda la salsa o parte de ella (según su gusto) en el bol.
Mezclar bien.
Añadir las uvas y mezclar con cuidado para no romperlas.