Receta para unas 30 «galletas blandas de mantequilla de cacahuete»:
-200g de vergeoise rubia
-70g de azúcar
-170g de mantequilla blanda
-1 huevo
-230g de harina
-30g de harina de maíz
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1/2 cucharadita de levadura en polvo
-180g de chips de mantequilla de cacahuete
Precalentar el horno a 180°C.
Mezclar la mantequilla blanda, los azúcares y el huevo.