Accueil Dulce Galletas de azúcar de caña

Galletas de azúcar de caña

Difficulté : Fácil
Catégorie : Dulce
Cout : Barato
¿Otra receta de shortbread? Sí, porque nunca estaré sin él. Me encanta hacer pruebas y cuando encuentro una combinación que funciona, no puedo esperar a ponerla en línea. Especialmente con la llegada de la Navidad, es el momento de poner a los niños a hacer shortbread. Porque les encanta ensuciarse las manos y luego recortar bonitas formas. Así que os doy esta receta que contiene auténtico azúcar de caña oscura (un determinado porcentaje) y que está realmente deliciosa. En mi blog ya tienes una selección de shortbread: crujiente, desmenuzable, crujiente, más aromatizado… 

Receta de pan de molde

-200g de mantequilla
-200 g de azúcar blanco
-40g de azúcar de caña
-360g de harina
-30g de leche en polvo
1/8 de cucharadita de levadura en polvo (como siempre, utilizo las cucharas americanas )
-80g de huevo (sólo hay que batirlo y pesarlo)
-2 cucharaditas de agua.

Poner el azúcar blanco, el azúcar de caña (de tiendas ecológicas), la leche en polvo, la harina y la levadura en el bol de un procesador de alimentos.


Mezclar bien y añadir la mantequilla fría cortada en trozos. 


Mezclar con la «K» de la kitchenaid o kenwood. 


La mezcla debe ser arenosa. Añadir el huevo batido y dos cucharaditas de agua.


Dejar de mezclar en cuanto se haya formado la masa. 


Dar forma al shortbread: no importa el método que elija. La masa se puede extender y cortar con cortapastas. Untar con un poco de leche desnatada.


A continuación, hornear de 15 a 20 minutos a 180°C. Todo depende del horno y del grosor del shortbread. 


Dejar enfriar sobre una rejilla y colocar sin demora en una caja hermética para protegerla de la humedad. 

Laisser un commentaire