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Outra receita de biscoitos curtos? Sim, porque nunca ficarei sem ele. Adoro testar e quando encontro uma combinação que funciona, mal posso esperar para a colocar online. Especialmente com a chegada do Natal, está na altura de fazer os miúdos fazerem pães curtos. Porque adoram sujar as suas mãos e depois recortar formas bonitas. Assim, dou-vos esta receita que contém açúcar de cana escuro real (uma certa percentagem) e que é realmente deliciosa. Já tem uma escolha de pão curto no meu blog: crocante, crocante, estaladiço, mais saboroso…
-200g de manteiga
-200g de açúcar branco fundido
-40g de açúcar de cana
-360g de farinha
-30g de leite em pó
1/8 colher de chá de fermento em pó (como sempre, uso colheres americanas )
-80g de ovo (basta bater e pesar)
-2 colheres de chá de água.
Colocar o açúcar branco, açúcar de cana (de lojas de produtos orgânicos), leite em pó, farinha e levedura na tigela de um processador de alimentos.
Misturar bem e adicionar a manteiga fria cortada em pedaços.
Misturar com o “K” da kitchenaid ou kenwood.
A mistura deve ser arenosa. Adicionar o ovo batido e duas colheres de chá de água.
Parar de misturar assim que a massa se tiver formado.
Moldar pães curtos: não importa o método que escolher. A massa pode ser estendida e depois cortada com cortadores de biscoitos. Escovar um pouco de leite desnatado.
Depois cozer durante 15 a 20 minutos a 180°C. Tudo depende do forno e da espessura do biscoito.
Deixar arrefecer num suporte de arame e colocar numa caixa hermética sem demora para proteger da humidade.
