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    Las fiestas de fin de año se acercan rápidamente, ¡la Navidad ya está aquí! Le ofrezco una selección de recetas festivas para deleitar su paladar y el de sus invitados. Tarama, foie gras, troncos, te doy todos mis secretos. En esta selección, hay recetas recientes y otras que he publicado durante casi 12 años, ¡así que las fotos no son todas iguales! Sólo tiene que hacer clic en las recetas para acceder a ellas.

bienvenida Dulce Macarrones blandos de las Baronnies Provençales con miel

Macarrones blandos de las Baronnies Provençales con miel

Difficulté : Fácil
Catégorie : Dulce
Cout : Barato
La semana pasada, pasé por Odéon y el Cours du Commerce Saint André donde hay una tienda muy bonita: Première Pression Provence donde se puede encontrar   maravillosos aceites de oliva. Hay varios en París. Y en la tienda, había estos pequeños y suaves macarrones de las Baronnies con miel. Una pequeña bomba que me encantó enseguida. Volví a comprar un poco y ahí: ¡el drama! Ya no los venden… Así que me instalé en la cocina para clonarlos y crack su receta secreta . No fue muy difícil. ¿Las ventajas de esta receta? Es sencillo y rápido de preparar: no requiere manga pastelera ni macarrones. Hay una multitud   de macarrones. Básicamente, en cuanto hay almendras, azúcar y clara de huevo, es un macarrón. Además, la masa se pone en un molde. En 20 minutos están listos y serán perfectos para el café, el té o con helado. ¿El resultado? Crujiente por fuera y suave por dentro. ¡A cocinar!

Receta de 30 macarrones de las Baronías de Provenza:
-200g de polvo de almendra
-200g de azúcar
-75g de claras de huevo 
-25g de miel (¡de la Provenza!)
-1 cucharadita de vainilla líquida

Precalentar el horno a 180°C.
Poner el polvo de almendra y el azúcar en un bol.


Mezclar bien y luego añadir la miel, la clara de huevo y la vainilla líquida. 




Mezclar bien para obtener una pasta homogénea. Es todo !




En un mini molde de silicona para tartas (este es el molde más fácil de encontrar), rocíe un poco de spray antiadherente (yo siempre lo hago) y luego coloque una bolita de 15 g en cada ranura.


Aplastar con la mano para que tome la forma del molde.





Hornear a 180°C durante 20 minutos. 




Los macarrones deben estar dorados. 





Dejar reposar en el molde durante 5 minutos y luego sacar con cuidado del molde   sobre una rejilla.



Póngalos de nuevo de lado y deje que se enfríen completamente   . 




Se conservan durante un mes aproximadamente en una caja pequeña y hermética. 

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