Te propongo una receta de tarta, esta vez no muy dulce, con sabor a café, cacao y frutos secos. Es rico en chocolate y cacao, y si se utiliza un chocolate negro muy fuerte, el pastel será aún menos dulce. Como suele ocurrir con mis recetas de pasteles, ¡sabrá mejor al día siguiente después de una noche en la nevera!
Receta para una tarta de
- 220 g de mantequilla semisalada
- 125 g de chocolate negro
- 175g de azúcar
- 2 barras de café
- 7g de polvo de hornear
- 240g de huevo
- 210g de harina
- 35g de cacao en polvo sin azúcar
- 60g de polvo de almendra
- 95 g de leche semidesnatada
- 100g de cacao en grano
- 85g de nueces
Derretir la mantequilla y el chocolate negro juntos en el microondas al baño María.
A continuación, añada el azúcar y el café en polvo.
Mezclar bien y añadir los huevos.
Mezclar la harina, el cacao en polvo sin azúcar, la levadura en polvo y la almendra en polvo.
Verter la leche y mezclar la masa.
Terminar con los nibs de cacao y las nueces picadas.
Poner en el molde forrado con papel de hornear.
Hornear en un horno de convección durante 15 minutos a 160°C, luego 1h30 a 145°C.
Desmoldar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
A continuación, envuélvelo en film transparente y mételo en la nevera toda la noche. ¡Corta al día siguiente!
Cake cacao noix
Ingredientes
- 220 g beurre demi-sel
- 125 g chocolat noir
- 175 g sucre
- 2 sticks café en poudre
- 240 g œuf
- 210 g farine
- 35 g cacao non sucré
- 60 g amande en poudre
- 95 g lait demi-écrémé
- 100 g grué de cacao
- 85 g noix
Elaboración paso a paso
- Mettez le beurre et le chocolat noir à fondre ensemble au four à micro-ondes au au bain-marie.
- Ajoutez alors le sucre et le café en poudre.
- Mélangez bien puis ajoutez les œufs.
- Un mélange puis versez la farine, le cacao en poudre non sucré, la levure chimique et la poudre d’amande.
- Versez le lait et mélangez la pâte. Terminez avec le grué de cacao et les noix en morceaux.
- Mettez dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Faites cuire sur chaleur tournante 15 minutes à 160°C, puis 1h30 à 145°C. Démoulez et laissez refroidir à température ambiante.
- Mettez-le ensuite sous film étirable puis une nuit au réfrigérateur. Découpez le lendemain !
