bienvenida Sal Ensalada de col rizada, edamame y aguacate

Ensalada de col rizada, edamame y aguacate

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Asequible
 
¿Le apetece una buena ensalada y algo de verde en su plato? Sugiero mi ensalada de col rizada con edamame, aguacate y nueces. Había comido uno similar en Nueva York y no podía esperar a hacerlo de nuevo. Aquí hago una deliciosa salsa con aceite de oliva, vinagre balsámico, tahini y un toque dulce de sirope de agave. Por lo tanto, es apto para veganos. Pero, sobre todo, es una ensalada que hará una verdadera comida. Se habla mucho de la col rizada, y espero que no sea sólo una moda, porque la encuentro muy sustanciosa y saciante. Os había hecho unos chips de kale ultra crujientes en mi libro Vegemite y que también os propuse en vídeo en un facebook live del 11 de octubre de 2017  que podéis encontrar AQUÍ
 
 

Receta de ENSALADA DE CALABAZA, EDAMAME Y AGUACATE para 4 personas :

  • 500 g de edamame (o guisantes o judías) 
  • 600g de col rizada
  • 2 abogados
  • 80 g de pacanas
Salsa :
  • 3 cucharadas de tahini (puré de sésamo)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de sirope de ágave (o miel para los no veganos)
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 6-7 cucharadas de aceite de oliva
  • sal pimienta

Instrucciones: 

Primero se cuece al vapor el edamame durante 8-9 minutos. Ya los puedo encontrar sin cáscara en los supermercados asiáticos. Puedes utilizar judías o guisantes y cocinarlos de la misma manera. 
 

 

 
En cuanto estén cocidos, enjuáguelos con agua fría para detener su cocción. Esto es col rizada. 

 

 
Lávalo con agua limpia y escúrrelo. A continuación, basta con tirar de la gran costilla central. 

 

Córtalo en trozos con un cuchillo.

Poner la col y el edamame en un recipiente grande.

Añadir los aguacates pelados y picados y las nueces picadas.

 

Para la salsa poner todos los ingredientes en un bol (ajo machacado) y mezclar bien.  Añadir sal y pimienta al gusto. 

 

 

 
Puedes verter todo el aderezo en la ensalada y mezclarlo lo mejor posible. O, como en la foto, ¡puedes dejar la salsa aparte! 
 

Ensalada de col rizada, edamame y aguacate

¿Le apetece una buena ensalada y algo de verde en su plato? Sugiero mi ensalada de col rizada con edamame, aguacate y nueces. Había comido uno similar en Nueva York y no podía esperar a hacerlo de nuevo. Aquí hago una deliciosa salsa con aceite de oliva, vinagre balsámico, tahini y un toque dulce de sirope de agave. Por lo tanto, es apto para veganos. Pero, sobre todo, es una ensalada que hará una verdadera comida. Se habla mucho de la col rizada, y espero que no sea sólo una moda, porque la encuentro muy sustanciosa y saciante. Os había hecho unos chips de kale ultra crujientes en mi libro de Vegemite y también os los ofrecí en vídeo en un facebook live el 11 de octubre de 2017 que podéis encontrar AQUÍ.
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Keyword Abogado, edaname, ensalada, Kale
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1 comentario

Unknown 7 agosto 2019 - 15 h 41 min

N'arrivant pas à trouver du chou Kale, cela marcherait-il aussi avec avec du chou chinois ou sucrine simplement ?

Respuesta

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