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Receita de KALE, EDAMAME E SALA DE LEI para 4 pessoas :
Quer uma boa salada e um pouco de verde no seu prato? Sugiro a minha salada de couve com edamame, abacate e nozes pecans. Tinha comido um semelhante em Nova Iorque e mal podia esperar para o fazer novamente. Aqui faço um molho delicioso com azeite, vinagre balsâmico, tahini e um doce toque de xarope de agave. É portanto adequado para veganos. Mas acima de tudo é uma salada que fará uma verdadeira refeição. Fala-se muito de couve, e espero que não seja apenas uma moda, pois acho-a muito calorosa e cheia. Tinha-lhe feito umas batatas fritas de couve ultra crocantes no meu livro Vegemite e que também lhe propus em vídeo num facebook ao vivo de 11 de Outubro de 2017 que pode encontrar AQUI.
Receita de KALE, EDAMAME E SALA DE LEI para 4 pessoas :
- 500g de edamame (ou ervilhas ou feijão)
- 600g de couve
- 2 advogados
- 80g de nozes pecan
Molho :
- 3 colheres de sopa de tahini (puré de sésamo)
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de xarope de agave (ou mel para não vegetarianos)
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 6-7 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal, pimenta
Instruções:
Primeiro vaporizar o edamame durante 8-9 minutos. Já os posso encontrar descascados em supermercados asiáticos. Pode usar feijões ou ervilhas e cozinhá-los da mesma forma.
Assim que estiverem cozinhados, lave-os com água fria para os impedir de cozinhar. Isto é couve.
Lavá-lo em água limpa e depois espremê-lo para fora. Depois basta puxar a grande costela central.
Cortá-la em pedaços com uma faca.
Colocar a couve e o edamame num grande contentor.
Acrescentar os abacates descascados e picados e as nozes pecã picadas.
Para o molho, colocar todos os ingredientes numa tigela (alho esmagado) e misturar bem. Acrescentar sal e pimenta a gosto.
Pode-se deitar todo o molho na salada e misturá-lo o melhor possível. Ou, como na foto, pode deixar o molho de lado!
Salada de couve, edamame e abacate
Quer uma boa salada e um pouco de verde no seu prato? Sugiro a minha salada de couve com edamame, abacate e nozes pecans. Tinha comido um semelhante em Nova Iorque e mal podia esperar para o fazer novamente. Aqui faço um molho delicioso com azeite, vinagre balsâmico, tahini e um doce toque de xarope de agave. É portanto adequado para veganos. Mas acima de tudo é uma salada que fará uma verdadeira refeição. Fala-se muito de couve, e espero que não seja apenas uma moda, pois acho-a muito calorosa e cheia. Tinha-lhe feito umas batatas fritas de couve ultra crocantes no meu livro Vegemite e também lhas tinha oferecido em vídeo num facebook ao vivo no dia 11 de Outubro de 2017 que pode encontrar AQUI.
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N'arrivant pas à trouver du chou Kale, cela marcherait-il aussi avec avec du chou chinois ou sucrine simplement ?