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Un pastel suave, tierno y sabroso con un buen sabor a miel y nueces, eso es lo que quería después del cambio al horario de invierno… Era tan gris que me apetecía meterme debajo del edredón y oler un pastel en el horno. ¡Bueno, es cierto que mi cocina se ha convertido en una auténtica fábrica desde hace casi 4 años y huele a pasteles todos los días…! Este es súper sencillo de hacer y lo puedes hacer incluso en moldes para magdalenas (ya que se hincha muy bien) o en un molde para tartas. Por mi parte, está en formato de tarta para cortar un buen trozo que disfruté con mi café con leche caliente…
Receta de tarta de miel y nueces de 18 cm:
-185g de nueces
-120g de mantequilla blanda
-115g de miel
-50g de azúcar en polvo
-40g de vergeoise marrón
-180g de huevo
-150g de harina
-1/2 cucharadita de levadura en polvo
Instrucciones:
Precaliente el horno a 170°C.
Empezar mezclando toscamente 125g (de los 185) de nueces.
Derretir la mantequilla y añadir la miel, el azúcar glas y la verbena.
Añadir los 180g de huevo (aproximadamente 3 huevos grandes, pero es mejor pesarlos).
Mezclar y añadir el polvo de nueces.
Verter la harina y la levadura en polvo.
Triturar los 60g restantes de frutos secos mucho más finos y añadirlos a la masa.
Unte con mantequilla el borde interior de un molde de 18 cm de diámetro (en este caso con borde desmontable) y coloque una hoja de papel sulfurizado en el fondo.
Vierta la masa.
Hornear a 170°C durante 40 minutos o hasta que la masa parezca cocida.
Sacar y enfriar sobre una rejilla.
Disfrútalo caliente o frío con una taza de café o té bajo una manta con un buen libro.
Gâteau au Miel et aux Noix
Un gâteau bien moelleux, tendre et savoureux au bon goût de miel et de noix, voilà l’envie qui m’a pris après le passage à l’heure d’hiver… Il fait tellement gris que j’avais envie de me réfugier sous la couette et de sentir un gâteau cuire dans mon four. Bon c’est vrai que ma cuisine est devenue une véritable usine depuis bientôt 4 ans et que ça sent tous les jours les gâteaux…! Celui-ci est ultra simple à réaliser et vous pourrez même le faire dans des moules à muffins (car il gonfle bien) ou dans un moule à cake. Pour ma part, c’est en format gâteau pour couper une belle tranche que j’ai dégustée avec mon café au lait bien chaud…
Ingredientes
- 185 g noix
- 120 g beurre doux
- 115 g miel
- 50 g sucre semoule
- 40 g vergeoise brune
- 180 g œuf
- 150 g farine
- 1/2 c. à café levure chimique
Elaboración paso a paso
- Faites fondre le beurre et ajouter le miel, le sucre semoule et la vergeoise brune.
- Ajoutez les 180g d’œuf (en gros 3 gros œufs, mais il vaut mieux les peser).
- Mélangez et ajoutez la poudre de noix.
- Versez la farine et la levure chimique.
- Mixez beaucoup plus finement les 60g de noix restantes et ajoutez-les à la pâte.
- Beurrez le bord intérieur d’un moule de 18cm de diamètre (ici à bord amovible) et placez une feuille de papier sulfurisé dans le fond.
- Versez la pâte.
- Enfournez à 170°C et laissez cuire 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte vous paraisse cuite.
- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
- Dégustez tiède ou refroidi avec une bonne tasse de café ou de thé sous un plaid avec un bon livre !
Nutrition
Calorías: 432kcalCarbohidratos: 43gProteina: 9gGrasa: 26gGrasa saturada: 10gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 11gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 116mgSodio: 159mgPotasio: 201mgFibra: 3gAzúcar: 23gVitamina A: 500IUVitamina C: 0.2mgCalcio: 51mgHierro: 2mg
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