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Um bolo macio, tenro e saboroso com um bom sabor a mel e nozes, era o que eu queria depois da mudança para a época de Inverno… É tão cinzento que eu queria rastejar para debaixo do edredão e cheirar um bolo a cozer no meu forno. Bem, é verdade que a minha cozinha se tornou uma verdadeira fábrica durante quase 4 anos e cheira a bolos todos os dias…! Esta é super simples de fazer e pode até ser feita em latas de muffin (à medida que ensopa bem) ou numa forma de bolo. Pela minha parte, está em formato de bolo para cortar uma bela fatia que eu gostei com o meu café com leite quente…
Receita para bolo de 18cm de nozes de mel:
-185g de nozes
-120g de manteiga mole
-115g de mel
-50g de açúcar pilão
-40g de vergeoise castanha
-180g de ovo
-150g de farinha
-1/2 colher de chá de fermento em pó
Instruções:
Pré-aqueça o seu forno a 170°C.
Comece por misturar grosseiramente 125g (dos 185) de nozes.
Derreter a manteiga e adicionar o mel, açúcar refinado e vergeoise castanha.
Adicionar os 180g de ovo (aproximadamente 3 ovos grandes, mas é melhor pesá-los).
Misturar e adicionar a noz em pó.
Verter a farinha e o fermento em pó.
Misturar muito mais finamente os restantes 60g de nozes e adicioná-los à massa.
Manteiga o bordo interior de uma forma de 18 cm de diâmetro (aqui com uma borda removível) e colocar uma folha de papel vegetal no fundo.
Verter a massa.
Cozer no forno a 170°C durante 40 minutos ou até que a massa pareça cozida.
Sair e arrefecer num suporte de arame.
Desfrute quente ou arrefecido com uma chávena de café ou chá debaixo de um cobertor com um bom livro!
Gâteau au Miel et aux Noix
Un gâteau bien moelleux, tendre et savoureux au bon goût de miel et de noix, voilà l’envie qui m’a pris après le passage à l’heure d’hiver… Il fait tellement gris que j’avais envie de me réfugier sous la couette et de sentir un gâteau cuire dans mon four. Bon c’est vrai que ma cuisine est devenue une véritable usine depuis bientôt 4 ans et que ça sent tous les jours les gâteaux…! Celui-ci est ultra simple à réaliser et vous pourrez même le faire dans des moules à muffins (car il gonfle bien) ou dans un moule à cake. Pour ma part, c’est en format gâteau pour couper une belle tranche que j’ai dégustée avec mon café au lait bien chaud…
Ingredients
- 185 g noix
- 120 g beurre doux
- 115 g miel
- 50 g sucre semoule
- 40 g vergeoise brune
- 180 g œuf
- 150 g farine
- 1/2 c. à café levure chimique
Instructions
- Faites fondre le beurre et ajouter le miel, le sucre semoule et la vergeoise brune.
- Ajoutez les 180g d’œuf (en gros 3 gros œufs, mais il vaut mieux les peser).
- Mélangez et ajoutez la poudre de noix.
- Versez la farine et la levure chimique.
- Mixez beaucoup plus finement les 60g de noix restantes et ajoutez-les à la pâte.
- Beurrez le bord intérieur d’un moule de 18cm de diamètre (ici à bord amovible) et placez une feuille de papier sulfurisé dans le fond.
- Versez la pâte.
- Enfournez à 170°C et laissez cuire 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte vous paraisse cuite.
- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
- Dégustez tiède ou refroidi avec une bonne tasse de café ou de thé sous un plaid avec un bon livre !
Nutrition
Calories: 432kcalCarbohydrates: 43gProtein: 9gFat: 26gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 11gTrans Fat: 1gCholesterol: 116mgSodium: 159mgPotassium: 201mgFiber: 3gSugar: 23gVitamin A: 500IUVitamin C: 0.2mgCalcium: 51mgIron: 2mg
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