Accueil Sal Sopa de brócoli y espinacas

Sopa de brócoli y espinacas

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Asequible

Con el frío, no hay nada como una buena sopa caliente y reconfortante. Suelo hacer sopas de temporada, pero me encontré con unos brócolis y espinacas ecológicos y me apetecía mucho cocinarlos. El resultado es una delicia. Le añado nata y un poco de parmesano rallado. Esta sopa fue aprobada por unanimidad.

Recette VELOUTÉ BROCOLI ÉPINARDS :

  • 800 g de brócoli
  • 1 cebolla
  • 50 g de mantequilla semisalada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 7 dientes de ajo
  • 400 g de espinacas
  • 2,3 litros de agua
  • 250 ml de nata líquida
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • sal pimienta

Instructions :

Empieza por pelar y cortar la cebolla en trozos.

Poner la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande.

Calentar a fuego moderado y añadir la cebolla y los dientes de ajo pelados.

Cortar el brócoli en trozos. Incluso puede mantener su pie

Cuando la cebolla esté bien dorada, añadir las espinacas.

Remover regularmente, ¡el volumen bajará!

A continuación, añadir el brócoli.

A continuación, vierta el agua.

Dejar cocer durante 20-25 minutos y pasar por la batidora de mano.

Verter la nata y el parmesano.

Pon sal y pimienta a tu gusto.

¡Se acabó!

Se come caliente con unos picatostes si es necesario.

img 7229 3

Velouté Brocoli Épinards

Avec le froid ambiant, rien de tel qu’une bonne soupe bien chaude et réconfortante. Je fais souvent des soupes de saison, mais je suis tombé sur du brocoli et des épinards bios et j’ai eu très envie de les cuisiner. Le résultat est un délice. J’y ajoute de la crème et un peu de parmesan râpé. Ce velouté a fait l’unanimité !
5 d'une vote
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 40 min
Raciones 6 personnes
Calorías 27757 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Commencez par éplucher et couper l’oignon en morceaux.
  • Placez le beurre et l’huile d’olive dans une grande casserole.
  • Faites chauffer sur feu modéré et ajoutez l’oignon et les gousses d’ail épluchées.
  • Coupez les brocolis en morceaux. On peut même garder le pied
  • Quand l’oignon dore joliment, ajoutez les épinards.
  • Mélangez régulièrement, le volume va tomber !
  • Ajoutez alors les brocolis.
  • Puis versez l’eau.
  • Laissez cuire 20-25 minutes puis passez le mixeur plongeant.
  • Versez la crème et le parmesan.
  • Salez et poivrez à votre goût.
  • C’est terminé !
  • À déguster bien chaude avec quelques éventuels croûtons.

Nutrition

Calorías: 27757kcalCarbohidratos: 5390gProteina: 2293gGrasa: 316gGrasa saturada: 102gGrasa polinsaturada: 91gGrasa monosaturada: 28gGrasa Transgénica: 0.3gColesterol: 24mgSodio: 27054mgPotasio: 256593mgFibra: 2110gAzúcar: 1381gVitamina A: 511571IUVitamina C: 72333mgCalcio: 38290mgHierro: 594mg
Keyword brocolis, espinacas, Velouté
Tried this recipe?Let us know how it was!

5 commentaires

LadyMilonguera 13 noviembre 2019 - 19 h 58 min

J’ai tout ce qu’il faut dans le frigo pour le faire.

Répondre
Fleur 14 noviembre 2019 - 22 h 27 min

Toute la famille s est régalé, super recette et très facile. Merci

Répondre
Léa 17 noviembre 2019 - 22 h 39 min

Excellente recette. Merci pour cette découverte.

Répondre
CORSALETTI 2 diciembre 2019 - 20 h 37 min

Très bon. J’ai passé le velouté au chinois car malgré un mixage rigoureux il restait des fibres. Excellente recette.

Répondre
mestar 21 diciembre 2019 - 21 h 32 min

parfait, j’ai justement des brocolis frais et des épinards surgelés et je cherchai une recette à faire, je vais la réaliser demain à midi, merci pour le partage Bernard

Répondre

Laisser un commentaire

Avis de la recette