Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas, Noël est presque là ! Je vous propose une sélection de recettes festives pour régaler vos papilles et vos convives. Du tarama, du foie gras, des bûches, je vous donne tous mes secrets. Il y a dans cette sélection, des recettes récentes et d’autres que j’ai publiées depuis près de 12 ans, les photos ne se valent donc pas toutes ! Il suffit de cliquer sur les recettes pour y accéder !
Pour cette recette mettez le riz gluant à tremper dans de l’eau au moins 3 heures.
Pesez-en la quantité nécessaire.
Vous pouvez aussi le laisser la nuit, pas de risque que le riz gonfle trop !
Voici le sucre palme. Vous pourrez le remplacer par de la cassonade.
Quand le riz a été suffisamment trempé :
Versez le lait de coco dans une petite casserole avec le sucre, le sel et l’arôme de feuilles de pandanus. Faites chauffer sur feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Réservez.
Puis faites-les frire dans une petite quantité d’huile dans une poêle.
Une fois le riz cuit, versez-le dans un récipient.
Ajoutez le lait de coco chaud (au besoin réchauffé) tout en mélangeant.
Le riz gluant va lentement boire le lait de coco. Ajoutez-le donc au fur et à mesure.
Épluchez et coupez la mangue en morceaux.
Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas, Noël est presque là ! Je vous propose une sélection de recettes festives pour régaler vos papilles et vos convives. Du tarama, du foie gras, des bûches, je vous donne tous mes secrets. Il y a dans cette sélection, des recettes récentes et d’autres que j’ai publiées depuis près de 12 ans, les photos ne se valent donc pas toutes ! Il suffit de cliquer sur les recettes pour y accéder !
1 commentaire
Testé! Absolument délicieux avec une belle mangue bien sucrée. Merci pour vos fabuleuses recettes!
Nina