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Arroz com leite

Difficulté : Fácil
Catégorie : Doce
Cout : Barato
Esta versão é rápida de preparar e faz um pudim de arroz cremoso, que fará as delícias de todos os fãs do pudim de arroz caseiro, como eu! Tenho esta receita desde adolescente (já passou algum tempo!!!) e adoro-a porque não é muito doce e o arroz é cremoso. 

Receita para pudim de arroz numa frigideira:

-750ml de leite inteiro fresco (mesmo cru, se possível)
-200g de arroz especial de sobremesa
-1 feijão de baunilha

-90g de açúcar


Lavar o arroz em muita água, colocando-o numa peneira fina para que os grãos não escapem.

Cozer o arroz em água a ferver durante 5 minutos.

Escorra o arroz e devolva-o à panela com o leite.  


O conselho de Bernard:
quando tiver drenado o arroz e o tiver colocado de volta na panela com o leite, deixo-o descansar e vou fazer outra coisa. Desta forma, o arroz começa a inchar no leite e quando finalmente decido cozinhá-lo, leva muito menos tempo e tenho menos tempo para assistir com uma colher de pau…!

Adicionar a vagem de baunilha, dividida ao meio e raspada, vanilina drenada para o leite.

Deixar cozinhar em lume brando, mexendo regularmente. 

Quando o leite estiver quase completamente absorvido, adicionar o açúcar.

Cozinhar durante mais 5 minutos até o pudim de arroz ter atingido a consistência desejada.

Servir quente ou frio com geleia ou compota de fruta! 

Se o arroz se tornar demasiado firme durante a noite, não hesite em derramar leite sobre ele para o tornar novamente cremoso! 

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