- 300g de arroz tailandês
- 400ml de água
- 3 ovos
- 1/2 cebola branca
- 1 pimento vermelho
- 1 pequeno pássaro vermelho, semeado
- 3 cm de gengibre fresco ralado
- 2 dentes de alho, finamente cortados
- 150g de ervilhas
- 300g de lombo de porco picado
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de nuoc mam
- 8 Cebolinho chinês
- um pequeno ramo de manjericão tailandês
- óleo de colza para cozinhar
- sal, pimenta preta
Escorra-o e coloque-o numa panela ou panela de arroz com 400g de água.
Fechar a tampa e cozinhar durante 15 minutos ou utilizar o modo automático com a panela de arroz.
Colocar a cebola, pimenta, alho picado e gengibre ralado na wok (não lavado da omeleta) com 4-5 colheres de sopa de óleo.
Acrescentar as ervilhas (congeladas aqui).
Misturar bem e cozinhar durante 5 minutos, mexendo com uma colher.
Misturar bem, adicionar o açúcar e a mama nuoc, sal e pimenta a gosto. Deixe a carne cozinhar perfeitamente.
Quando a carne estiver bem cozinhada e quase não houver sumo no fundo, adicionar o arroz frio.
Picar finamente a cebolinha (não coloco a parte branca, ou pode antecipar-se, colocando-a com a cebolinha branca no início da receita).
Cortar o manjericão tailandês. Se não tiver nenhuma, a receita já é muito boa sem!
Uma última mistura e está pronta!
