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Barras de cereais

Difficulté : Fácil
Catégorie : Doce
Em meados do Verão, poderá estar a dar um passeio com a sua família. Sugiro estas barras de cereais para lhe dar energia! São muito fáceis de fazer e deliciosos. Alguns frutos secos e muitas papas de aveia, coloquei xarope de glucose para evitar a cristalização. Desta forma, pode mantê-los durante muito tempo. Não tenha medo de colocar o que quiser e variar a quantidade de sementes. 

Receita para uma moldura quadrada de 20cm:
  • 260g de flocos de aveia “grandes” em lojas de produtos orgânicos
  • 20g de sementes de sésamo
  • 20g de sementes de abóbora
  • 60g sultanas
  • 10g de coco ralado seco
  • 20g de amêndoas
  • 20g de nozes pecan
  • 50g de óleo de colza
  • 140g de xarope de glucose
  • 30g de xarope dourado (ou mel)
  • 5g de baunilha líquida

Verter a aveia, as sementes de sésamo e as sementes de abóbora para um recipiente.

Adicionar as passas de uva, coco, amêndoas picadas e pedaços de nozes pecan.

Numa pequena caçarola, deitar o óleo, xarope dourado, baunilha líquida e xarope de glucose. 

Deixar em lume brando.

Verter para dentro do recipiente e misturar bem.

Tudo deve estar perfeitamente impregnado.

Verter para a moldura, que é colocada sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Aqui tenho uma moldura de 20cm num lado. Se estiver a utilizar uma moldura maior, círculo ou molde de tamanho diferente, terá de calcular as proporções para a área. 

Nivelar a superfície com uma colher para que fique o mais uniforme possível.

Secar no forno a 60°C durante 40 minutos. Vire cuidadosamente a moldura (tenha cuidado para que a barra ainda não esteja muito firme) e seque do outro lado por mais 40 minutos.

Deixar arrefecer até à temperatura ambiente e depois decantar.

Pode agora cortar a barra em fatias.

Envolver cada barra de cereais em película aderente. Pode ficar com eles durante meses! 

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