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Bolo de Maracujá Laranja

Difficulté : Fácil
Catégorie : Doce
Cout : Acessível
Muitos de vós pediram-me a versão laranja do meu famoso último bolo de limão. Mudei algumas coisas porque o sumo de laranja é mais doce. Acrescentei também polpa de maracujá e raspa de lima. Não me importo com as sementes de maracujá, mas se a crocância o incomoda, terá de peneirar para as remover. Este bolo irá manter-se durante pelo menos 10 dias no frigorífico.  

Receita para um bolo de 8x16cm:

  • 120g de manteiga mole
  • 175g de açúcar
  • 50g de sumo de laranja
  • 50g de polpa de maracujá
  • o sabor de uma laranja orgânica
  • o sabor de uma lima orgânica
  • 175g de ovo
  • 160g de farinha
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
Gelo: 
  • 25g de sumo de laranja
  • 130g de açúcar de confeiteiro

Aqui estão os ingredientes para a receita. Dois ou três maracujás são suficientes.

Misturar a manteiga derretida com o açúcar.

Abrir o maracujá.

Adicionar o sumo de laranja e os 50g de polpa de maracujá. Pode remover as sementes se tiver medo de um lado estaladiço no bolo. 

Acrescentar também a casca de lima e laranja.

Os 175g de ovo.

Misturar bem, adicionar a farinha e o fermento em pó e misturar novamente.

A massa está pronta. 

Utilizo o deslizador para fazer o bolo subir quando desliza para dentro da lata sem inchar demasiado. Tinha-o mencionado na receita de Baulois fondant AQUI! 

Verter a massa para a frigideira.

Cozer durante 1 hora a 150°C. Pode-se ver que o bolo está a “escorregar”.

Verifique e ajuste o tempo de cozedura ao seu forno.  Sair enquanto ainda está quente para uma prateleira.

Para o glacê, misturar o sumo de laranja e o açúcar em pó. Verter sobre o bolo na grelha, cobrindo-o com papel para apanhar o excesso.

Pode voltar a colocá-lo no forno a 40°C durante 35 minutos para secar o esmalte.

Mantenha-o num local fresco e espere um dia ou dois antes de o devorar! 

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