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Bolos de Aveia de Aveia de Chocolate Branco

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Com o tempo frio a instalar-se, apetece-me constantemente fazer pequenas coisas deliciosas para assar no forno e cheirar reconfortante em casa. Estes pequenos bolos estão a meio caminho entre biscoitos, scones e flapjacks. Sem farinha, sem ovo, apenas farinha de aveia, pedaços de chocolate branco e arandos secos: quase não se sente culpado! E com um pouco de manteiga e natas (este é afinal o meu blogue!), obtém-se bolos que se aguentam. Juntei-as um pouco ao acaso, mas agora estou a publicar a receita porque sei que interessará a muitos de vós! 

Receita para 9 bolachas grandes:
-250g de farinha de aveia (usei aveia Quaker Oats)
-30g de pó de amêndoa
-1/4 colher de chá de fermento em pó
-85g de açúcar branco
-50g de manteiga semi-salgada
-115g de creme completo
-1/2 colher de chá de baunilha líquida
-110g de pedaços de chocolate branco
-75g de arandos secos

Misturar o pó de amêndoa, açúcar mascavado, fermento em pó e farinha de aveia. 
Fiquei com a marca Quaker Oats. Quero deixar isto claro porque se se utilizar farinha de aveia grande, a sua capacidade de absorção   será diferente e as proporções de   não serão as mesmas. 




Adicionar a manteiga semi-salgada mole e misturar novamente. Eu uso o “K” na minha kitchenaid.



Adicionar o creme completo e a baunilha líquida.




Misturar até estar bem incorporado. Quanto mais se mistura, mais homogénea se torna a massa: a farinha de aveia fica húmida. Sinta-se à vontade para mexer durante 2-3 minutos.





Acrescentar os arandos secos e as lascas de chocolate branco. 






Misturar novamente durante um minuto. 






Dividir a massa em 9 ou 10 bolas bem arredondadas. 




Em seguida, achata-os com a palma da mão.






Cozer num forno pré-aquecido a 170°C durante 35 minutos.




Está pronto! 



Guarde-os bem numa caixa hermética! 

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