Receita de “carne de porco em molho doce e azedo” para 4 pessoas:
-400g de lombinho de porco
-1 colher de chá de farinha de milho
-2 colheres de chá de vinho chinês
-1 colher de chá de molho de soja transparente
-1/4 colher de chá de cinco especiarias
-1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Colar
-55g de farinha
-55g de farinha de milho
-1 clara de ovo
-1 colher de sopa de óleo
-água quente
Molho
-105g de açúcar
-90g de ketchup
-200g de sumo de ananás
-135g de vinagre branco (arroz ou aguardente)
meia colher de chá de sal (1/4+1/8 de uma colher de chá americana)
-1 colher de sopa de farinha de milho diluída em 4 colheres de sopa de água
-50g de água
Vegetais:
-1/2 pimenta verde
-1/2 pimento vermelho
-1/2 cebola
-200g de pedaços de ananás (enlatados!)
Se quiser preparar a receita com antecedência, sugiro cozinhar o molho, e iniciar a primeira cozedura dos fritos de porco. Depois, no último segundo, termine com a segunda fritada e deite o molho para revestir tudo!
