É isso mesmo! É mais que tempo de vos falarmos disso! Estou a lançar o meu 5º livro, com um prefácio de Christophe Michalak, e é sempre com a mesma paixão e alegria que o quero partilhar convosco. Sou publicado para esta pela Solar, mesmo que também fique com a Flammarion, provavelmente para a 6ª, a propósito! Pode ter visto as minhas oficinas de chocolate e os meus pratos de chocolate caseiros se me seguir no Instagram(a minha conta AQUI!)? Se assim for, não ficará surpreendido por ver que o tema do meu último bebé é chocolate! Em 160 páginas, digo-lhe tudo o que precisa de saber para o fazer em casa, do grão ao bar, em todas as suas formas: chocolate preto, chocolate de leite, chocolate branco, chocolate de leite vegan, chocolate sem açúcar, chocolate de chá verde, chocolate de framboesa, e até mesmo chocolate sem chocolate, mas com café! Mas também chocolates recheados com pralina e avelã ou pistachio, incluindo Nutella caseira e até mesmo gianduia! Claro que explico tudo sobre temperar, sugerindo vários métodos em cada fase, dependendo do seu equipamento. Desenvolvi duas fórmulas quase mágicas para fazer todos os chocolates do mundo. Basta colocar o que se gosta e a receita sai. Finalmente, dou-vos muitas receitas para bares e sobremesas (bolachas, madeleines, millefeuille, canelés, chocolate quente, etc.)…
Há três partes do livro:
- 1-Conhecer como fazer o seu próprio chocolate
- 2-Receitas para barras e chocolates recheados, pastas para barrar
- 3-Tes receitas de sobremesas com chocolate
Com este livro poderá fazer chocolate caseiro desde o feijão até à barra, mas também fazer barras sem ter de fazer o seu próprio chocolate, usando chocolate de marca, pois saberá tudo sobre temperar. Eu queria que fosse o mais completo possível! Tudo isto num belo livro com imagens de Claire Curt e um prefácio do próprio Christophe Michalak! Convido-vos a descobrir mais abaixo!
Pode encomendá-lo na sua livraria local ou nas seguintes plataformas: (clique para um link directo!). O seu preço é de 15,95 euros e será entregue a partir de 19 de Março de 2020!
Com este livro poderá fazer chocolate caseiro desde o feijão até à barra, mas também fazer barras sem ter de fazer o seu próprio chocolate, usando chocolate de marca, pois saberá tudo sobre temperar. Eu queria que fosse o mais completo possível! Tudo isto num belo livro com imagens de Claire Curt e um prefácio do próprio Christophe Michalak! Convido-vos a descobrir mais abaixo!
Pode encomendá-lo na sua livraria local ou nas seguintes plataformas: (clique para um link directo!). O seu preço é de 15,95 euros e será entregue a partir de 19 de Março de 2020!
Estou a publicar algumas páginas do livro, incluindo o prefácio e as imagens das três partes do livro.
