Chocolate com Churros

Depois da minha viagem a Espanha, tive de vos dar a receita dos churros! Fácil de fazer e barato, é um deleite. Entretanto, estou a afixar a minha receita de chocolate quente espesso, do tipo em que se mergulham os churros para levar o pecado ao limite.

Porquê uma receita de churro, quando se pode encontrar frequentemente proporções simples com copos de medição? Porque o considero demasiado aleatório. E finalmente, a proporção de água é importante na receita: demasiada água e os churros incharão sob o efeito do vapor e acabarão deformados e muito arejados, não terão água suficiente e os churros serão muito duros com um interior como migalhas de pão secas. A razão que aqui vos dou dá um resultado perfeito: churros que se mantêm unidos e um interior macio. Eu não uso ovos, açúcar ou leite. Apenas água e farinha e o resultado agradará a todos os gourmets (pelo menos, espero que sim!).

Receita para churros:

ATENÇÃO: FRITURA=PERIGO! (ver comentários onde duas pessoas tiveram uma explosão!)

-150g de farinha

-180g de água

-Um pouco de sal!
-uma panela de óleo quente

O Chocolate:

-15 a 20g de farinha de milho

-50g de açúcar

-200ml de água

-400ml de leite

-120g de chocolate preto
-1 colher de chá de café instantâneo (opcional)

Aqui estão os ingredientes para os churros. Acho que é a sobremesa mais barata de sempre!

Levar a água a ferver com um pouco de sal.

Verter tudo de uma só vez sobre a farinha.

Misturar imediatamente com bastante gordura de cotovelo. Está pronto!

Aqui está o objecto há muito esperado! A máquina Churro. Da marca… Bernar (sem o “d” e não estou a brincar!).

Colocar toda a massa na máquina.

Comece a aparafusar e a massa sai por si só. Quando o óleo estiver quente, fazer churros do tamanho desejado e cortá-los com uma faca. Antes de cortar, desenrosco um pouco, só para libertar a pressão para que a massa não saia demasiado.

Quando a parte de baixo começar a escurecer, vire-as.

Aqui vemos um churro gigante!

Quando estiverem cozinhadas, coloque-as numa toalha de papel. Pronto para ser devorado… Basta polvilhar com um pouco de açúcar por cima.

Se quiseres encher um pouco mais as tuas ancas, podes fazer um “chocolate”.

Colocar a farinha de milho e o açúcar numa caçarola. Acrescentar um pouco de água para dissolver o amido de milho.

Em seguida, adicionar a água e o leite restantes. Pode adicionar café instantâneo para um chocolate de corpo inteiro!

Colocar em lume brando e deixar ferver.

A mistura irá engrossar. Está na hora de adicionar o chocolate! Eu tinha raspas de chocolate que tinha feito para a “floresta negra”, mas pode-se usar chocolate cortado em pequenos pedaços.