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Creme de chocolate cremoso

Difficulté : Fácil
Catégorie : Doce
Cout : Acessível

Um creme muito fácil de fazer com apenas 4 ingredientes, sem ovos nem manteiga. Aconselho-o a prepará-lo na véspera para que esteja frio. A textura é perfeita para mim e é também muito baixa em açúcar. Ideal para terminar uma refeição com um toque de chocolate!

Pour 6 personnes :

  • 1000g de leite inteiro (sim, estou a pesar porque 1 litro de leite nem sempre dá 1000g)
  • 60g de farinha de milho
  • 65g de açúcar castanho
  • 190g de chocolate preto (levei a conhecida barra de papel kraft)

Les instructions :

Colocar a farinha de milho e o açúcar mascavado numa grande panela.

Verter um pouco de leite sobre os 1000g e mexer para dissolver a farinha de milho.

 

Acrescentar os pedaços de chocolate preto.

Colocar na panela com o resto do leite.

Aqueça com calor baixo/moderado enquanto se mexe com um pequeno batedor.

 

O creme irá engrossar à medida que se aproxima do ponto de ebulição.

Quando ferver, despejá-lo completamente num recipiente limpo e colocar um pedaço de película aderente (resistente à cozedura) directamente no topo para evitar a formação de uma pele.

Deixar arrefecer até à temperatura ambiente e depois arrefecer durante pelo menos 4 horas ou de preferência durante a noite. No dia seguinte, misturar o creme com um liquidificador de imersão, uma vez que inicialmente tem uma textura firme. Com o liquidificador, será perfeito!

 

Desfrute-o fresco com um pequeno bolo…

 

Crème onctueuse au chocolat

Une crème très facile à réaliser avec seulement 4 ingrédients, sans œufs ni beurre. Je vous conseille de la préparer la veille pour qu’elle soit bien froide. Sa texture est pour moi parfaite et elle est de plus très peu sucrée. Idéale pour finir un repas sur une touche chocolatée !
4.8 das classificações de 5
Temps de pose 4 hrs
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Servings 6 personnes

Ingredients
  

Instructions
 

  • Mettez la maïzena et le sucre roux dans une grande casserole.
  • Versez un peu de lait sur les 1000g et mélangez pour bien dissoudre la maïzena.
  • Ajoutez le chocolat noir en morceaux.
  • Mettez dans la casserole avec le reste du lait.
  • Mettez à chauffer sur feu doux/modéré tout en mélangeant avec un petit fouet.
  • La crème va épaissir quand elle s’approche de l’ébullition.
  • Quand elle bout, versez-la entièrement dans un récipient propre et mettez un film étirable (résistant à la cuisson) directement au contact pour éviter la formation d’une peau.
  • Laissez refroidir à température ambiante puis mettez au frais au moins 4h ou une nuit de préférence. Le lendemain, mixez la crème avec un mixeur plongeant, car au départ elle a une texture ferme. Avec le mixeur, elle va être parfaite !
  • Dégustez-la bien fraiche avec un petit gâteau…
Keyword chocolat, Creme
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