La sélection du moment

    As festividades de fim de ano aproximam-se a passos largos, o Natal está quase a chegar! Ofereço-vos uma selecção de receitas festivas para deliciar o vosso paladar e os vossos convidados. Tarama, foie gras, logs, dou-vos todos os meus segredos. Nesta selecção, há receitas recentes e outras que publico há quase 12 anos, por isso as fotos não são todas iguais! Basta clicar nas receitas para ter acesso a elas!

Início Doce Dedos da Noiva

Dedos da Noiva

Difficulté : Médio
Catégorie : Doce
Cout : Um pouco caro
Outra maravilha do “Delícia da Casbah“. Esta receita é provavelmente a mais simples das que aprendi a fazer com Hakim e é muito semelhante à minha receita de “bolinhos de amêndoa e laranja“A excepção é que os “dedos da noiva” são mergulhados em mel e não contêm flor de laranjeira. Mas ambos são deliciosos à sua própria maneira. 

Receita para “dedos de noiva”:

-500g de pó de amêndoa
-250g de açúcar
-190g de ovo 
-1/2 inteiro descascado e misturado ou 1 limão

-1 kg de 

mel de acácia

-100g de água de flor de laranjeira
-Amêndoas fornecidas (cerca de 250g)


Colocar a amêndoa em pó e o açúcar numa tigela ou sobre uma mesa e misturar bem.
Adicionar os ovos batidos e a meia laranja (líquido!).


Misturar bem para obter uma pasta homogénea, ligeiramente pegajosa 



Colocar as amêndoas em flocos sobre um pano.  Desta forma, será mais fácil colocá-las de volta numa caixa no final da receita e, acima de tudo, basta enrolar as extremidades da toalha de chá para colocar as amêndoas de volta ao centro.



Pré-aquecer o forno a 200°C.
Prepare uma pequena tigela de água fria ao seu lado para molhar os dedos da mão que vai levar a massa e a palma da mão em que a vai enrolar. Desta forma, a massa, que é muito pegajosa, não se colará à mão como cola. Fazer bolas e atirá-las para dentro das amêndoas fendidas. 



Depois enrolar directamente nas amêndoas para formar uma salsicha. 



Não há nada de difícil neste gesto! 



Colocar as salsichas sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. 



Misturar o mel e a água de flor de laranjeira, aquecendo se necessário. 
Cozer as placas durante 15-20 minutos a 200°C.


Mergulhe suavemente as salsichas no mel quente, elas transformar-se-ão em “dedos da noiva”…!




Deixar no mel durante 10 minutos e depois escorrer para uma prateleira.

Deixe um comentário

La sélection du moment

    As festividades de fim de ano aproximam-se a passos largos, o Natal está quase a chegar! Ofereço-vos uma selecção de receitas festivas para deliciar o vosso paladar e os vossos convidados. Tarama, foie gras, logs, dou-vos todos os meus segredos. Nesta selecção, há receitas recentes e outras que publico há quase 12 anos, por isso as fotos não são todas iguais! Basta clicar nas receitas para ter acesso a elas!

Recettes Populaires